Recette de houmous à l'avocat
- 425 g de pois chiches trempés la veille, et cuits dans de l'eau bouillante salée
- 350 g d'avocats (2 beaux avocats bien mûrs)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives, et un plus encore pour le service si vous le souhaitez
- 1½ c à s de tahini
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d'ail pelée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- ½ c à c de cumin
- 1 à 2 cuillères à soupe feuilles de coriandre finement hachée, pour la garniture
- Un peu de paprika doux ou piquant selon le goût pour servir
- Mixez les pois chiches , l'huile d'olive, le tahini, le jus de citron et l'ail dans un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût
- Ajouter le cumin et les avocats et mixez encore jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse
- Servir garni d'huile d'olive si vous le souhaitez et saupoudré de coriandre et de paprika .
- Servez avec des croustilles de pita ou tortilla chips.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-de-houmous-a-lavocat/
3.2.2124