Chili con carne , recette facile
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: plat mijoté
Cuisine: mexicaine
Serves: 4
Ingredients
  • 250 g de haricots rouges
  • 250 g de viande hachée
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron
  • 800 g de tomates
  • 2 c à c de chili en poudre
  • ½ c à c de cumin en poudre
  • 1 c à s d'origan
  • Huile
  • Sel
Instructions
  1. Mettez les haricots à tremper la veille
  2. Égouttez-les
  3. Mettez à cuire dans de l'eau froide pendant 1 heure
  4. Pendant ce temps, émincez les oignons
  5. Mondez les tomates, épépinez et concassez-les ,vous pouvez utiliser les tomates en boite
  6. Enlevez le pédoncule du poivron et taillez-le en tout petits cubes
  7. Hachez l'ail
  8. Dans une marmite, mettez l'huile à chauffer
  9. Ajoutez les oignons et faites suer quelques minutes
  10. Ajoutez les dès de poivrons
  11. Ajoutez la viande hachée
  12. Mélangez bien afin que la viande ne forme pas de paquets
  13. Cuire pour 10 à 15 minutes
  14. Une fois les haricots cuits, égouttez-les et ajoutez-les dans la marmite
  15. Ajoutez les tomates, l'origan ainsi que les épices
  16. Salez à votre goût
  17. Laissez cuire à couvert pendant 30 minutes à petit feu et en vérifiant la cuisson de temps en temps
  18. Servir bien chaud
Notes
Le chili est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine mexicaine. Il se présente sous forme fine de couleur d'un rouge-brun foncé
L'élément principal qui donne son nom au mélange est un piment serrano. Le cumin, l'origan et l'ail sont des éléments essentiels.
Dans la composition de la poudre de chili entrent les ingrédients suivants en quantité décroissante
piment fort
paprika
ail
cumin
origan
girofle
On peut aussi y trouver de la coriandre, du carvi voire du sésame
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/chili-con-carne-recette-facile/