Omelette de poulet au persil / Mâadnoussia
temps de préparation
auteur: Sherazade
Cuisine: algérienne
Serves: 4
- 1 blanc de poulet
- 2 oignons verts hachés
- 2 feuilles de laurier
- 2 c à s d'huile végétale ou 1 c à s de smen
- 3 œufs
- 2 bottes de persil plat
- 1 citron
- Sel, poivre
- Coupez le poulet en petit dés
- Mettez l'huile dans une cocotte avec l'huile, salez et poivrez
- Mettez les feuilles de laurier
- Ajoutez les oignons hachés
- Faites revenir environ à petit feu pour 10 minutes
- Mouillez d'eau à hauteur la préparation de poulet
- Faites cuire 30 minutes
- Laissez bien réduire la sauce
- Retirez le laurier
- Hachez le persil finement
- Battez les œufs entiers
- Ajoutez le persil haché.
- Salez, poivrez et mélangez bien
- Versez cette préparation sur le poulet
- Faites cuire 5 minutes
- Dressez accompagnée de citron
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/omelette-de-poulet-au-persil-maadnoussia/
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