el mhawet, plat algérien facile
temps de préparation
type de recette: plat
Cuisine: cuisine algérienne
Serves: 4
- 1 blanc de poulet
- 1 oignon découpé en 4 ou 6
- 1 poignée de pois chiches
- 1 feuille de laurier
- 1 rondelle de citron
- ½ c à c de curcuma
- Sel, poivre
- 1 bâton de cannelle
- 1 c à s de smen ou de beurre
- 1 à 2 œufs en fonction de leur taille
- Un peu de persil haché finement
- De la farine
- Huile pour friture
- Dans une marmite, mettez le smen, le blanc de poulet découpé en morceau, l'oignon ainsi que les épices Faites revenir quelques minutes
- Ajoutez la feuille de laurier, la rondelle de citron et la poignée de pois chiches,
- Mouillez à hauteur, salez Laissez cuire
- Une fois la viande cuite, retirez la viande et hachez-la
- Mettez la viande hachée dans un saladier Ajoutez-y le persil et l’œuf battu Rectifiez l'assaisonnement
- Faites des petits boudins
- Chauffez l'huile
- Enrobez les boudins de viande dans la farine Faites frire
- Une fois que vos boudins ont pris une belle couleur dorée, retirez-les Laisser égoutter sur du papier absorbant
- Battez le jaune d’œuf Ajoutez une louche de sauce, Bien mélangez
- Ajoutez cette liaison à votre sauce
- Mettez les boudins dans la sauce Laissez mijoter quelques minutes
- Servez dans une assiette les boudins avec les pois chiches Nappez-les de sauce et saupoudrez de persil haché
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/el-mhawet-plat-algerien-facile/
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