Chakchouka aux poivrons, oignons et tomates
Ingredients
- 1 kg de poivrons
- 1 kg d'oignons ( moi j'en mets pas mal, vous pouvez diminuer cette quantité)
- 500 g de tomates bien mûres
- 1 c à c de ras el hanout
- ½ c à c de paprika
- ½ c à c de coriandre en poudre
- 1 c à c de poivre
- Sel selon le goût
- huile d'olives
Instructions
- Grillez les poivrons, mettez dans un sachet plastique
- Ôtez la peau après refroidissement et découpez-les en petits dés
- Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles
- Enlevez la peau des tomates et découpez-les en petits morceaux
- Dans une petite cocote, mettez l'huile d'olives avec les oignons Faites revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides
- Ajoutez les tomates et faites revenir quelques minutes
- Ajoutez les poivrons découpés en dés
- Ajoutez les épices et salez bien sûr
- Laissez mijoter 20 minutes à feu doux
Notes
Variantes :
Vous pouvez casser quelques œufs dessus en fin de cuisson et laisser quelques minutes pour que les blancs cuisent
Vous pouvez casser quelques œufs dessus en fin de cuisson et laisser quelques minutes pour que les blancs cuisent
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/chakchouka-aux-poivrons-oignons-et-tomates/