Marmelade d'orange
auteur: Les joyaux de sherazade
- 1 kg de d'oranges bien juteuses
- 1 kg de sucre cristal
- 1 c à s de vanille liquide
- Le zeste et le jus d'un citron
- 1 litre d’eau
- Lavez les oranges avec une brosse.
- Séchez les.
- Coupez les extrémités à jeter
- Coupez les oranges en rondelles de 7 mm environ
- Détaillez les en cubes
- Les mettre dans une marmite à confiture
- Versez l’eau, le zeste et le jus du citron ainsi que la vanille
- Laissez mariner toute une nuit.
- Le lendemain, mettre à cuire environ 40 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Ajoutez alors le sucre cristal
- Remettre à cuire pour 40 minutes de nouveau en remuant régulièrement.
- Avec le pieds mixer, réduisez la confiture pour enlever les morceaux.
- Vérifiez la cuisson en laissant refroidir une cuillère de confiture dans une assiette froide. Elle doit se figer.
- Versez la confiture encore chaude dans les bocaux stérilisés.
- Mettre le couvercle et retournez les pots jusqu’à complet refroidissement.
Si vous voulez une version plus légère, mettez deux littres d'eau a debut au lieu de UN
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/marmelade-d-orange/
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