Couscous sauce blanche aux navets d'Alger
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: Couscous
Cuisine: algérienne
Serves: 6
Ingredients
  • Viande de mouton (collier, gigot ou épaule)
  • 2 oignons hachés
  • 1,500 kg de navets
  • 200 g de pois chiches (préalablement trempés)
  • 1 kg de semoule de couscous moyenne
  • 2 c.s de smen (beurre clarifié)
  • 2 l d'eau
  • 2 c.s d'huile
  • Sel, 1 cc poivre, ½ cc cannelle
Instructions
  1. Préparez le couscous comme indiqué ICI Pour sa cuisson, vous faites 2 ou 3 fois à la vapeur en fonction de la qualité de votre couscous
  2. Faire revenir la viande dans le gras et l'huile avec les oignons, environ 5 minutes. Ajouter la cannelle, le sel et le poivre Ensuite, couvrir d'eau.
  3. Dés la première ébullition, ajouter les pois chiches.
  4. Faites cuire
  5. Épluchez les navets et découpez-les en gros morceaux, et ajoutez à votre sauce
  6. Quand la viande est presque cuites , ajoutez les morceaux de navets
  7. Laissez cuire, jusqu'à ce que vos navets soient cuits
  8. Servir le couscous Arroser de sauce Décorer de navet, de pois chiches et de viande Saupoudrer le tout de cannelle avant de se régaler !
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/couscous-sauce-blanche-aux-navets-dalger/