Croquettes de riz au fromage
temps de préparation
- 200 g de riz nature ou le reste de riz d'une recette
- Persil
- Sel, poivre
- Cumin si vous aimez
- 1 cube de bouillon de poulet (knor, je préfère)
- Des portions de fromage fondus : kiri, vache qui rit ou autre
- Cornflakes nature mixés grossièrement
- 1 à 2 œufs battus salés et poivrés
- Huile pour la friture
- Portez l'eau à ébullition Mettez dedans votre cube de bouillon de poulet, salez
- cuire le riz, bien plus que 2 minutes, temps indiqué sur le paquet,. Il faut qu'il soit fondant et non al dente
- Égouttez le riz
- Dans un saladier, mettez le riz cuit Ajoutez le poivre, le cumin et le persil haché finement
- Écrasez bien avec la main
- Préparez vos portions de fromage
- Prenez un peu de riz et formez une boule,
- Faites un trou dedans et mettez un peu de fromage
- Refermez votre boule
- Aplatissez-la
- Passez la croquette de riz au fromage dans l'œuf battu puis dans les cornflakes écrasés
- Faites ainsi jusqu'à épuisement de toute la quantité de riz
- Chauffez bien votre huile dans une poêle
- Plongez dedans vos croquettes délicatement et baissez le feu
- Cuire des deux côtes jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée
- Retirez et égouttez sur un papier absorbant
- Voilà ! servir aussitôt
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/croquettes-de-riz-au-fromage/
3.2.2124