Travaillez au fouet le beurre et le sucre jusqu'à ce que cela s’intègre bien
Ajoutez les œufs un par un, la farine ainsi que la levure
Épluchez et coupez les poires en dés
Les fariner légèrement, les incorporez à la pâte
Ajoutez la ricotta
Bien mélanger mais sas trop battre jusque pour que l'ensemble des ingrédients soient bien intégrés
Versez dans un moule à cake beurré et fariné
Mettez dans le four préchauffé
Cuire pendant 1 heure à peu près , voire un peu plus
Surveillez la cuisson, les 20 dernières minutes
Si vous trouvez que le cake fonce mais n'est toujours pas cuit, le couvrir de papier aluminium afin qu'il continue à cuire de l’intérieur sans brûler de l’extérieur
Notes
Remarque: le faite de fariner les dés de poires permet qu'ils ne vont pas se coller entre eux, ni se disposer au fond du moule
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/cake-aux-poires-super-moelleux/