moelleux au citron
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: Gâteaux
Cuisine: française
Serves: 8
Ingredients
  • 4 oeufs
  • 80 g de beurre ( un peu plus pour le moule)
  • 120 g de sucre en poudre
  • le jus et le zeste d'un citron
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c à s de sucre glace
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180° C
  2. Battez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel
  3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs
  4. Faites fondre le beurre
  5. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  6. Ajoutez le jus et le zeste de citron, le beurre fondu refroidi, la farine ainsi que la levure
  7. Incorporez délicatement les blancs en neige à votre préparation délicatement :
  8. - au début ut ajoutez le ⅓ de la préparation et mélangez bien pour détendre l'appareil
  9. - et par la suite, intégrez le reste progressivement pour ne pas casser les blancs d’œufs afin d'avoir un moelleux bien aéré et très léger
  10. Beurrez un moule carré et versez-y la pâte
  11. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes
  12. (vérifiez la cuisson avant de sortir votre moelleux du four
  13. Laissez refroidir le gâteau
  14. Puis, saupoudrez-le de sucre glace
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/moelleux-au-citron/