Biscuits de Cordoba
 
 
auteur:
Ingredients
  • 200 g de beurre
  • 400 g de farine
  • 15 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé (soit 7,5 g)
  • 2 jaunes d’œufs
  • 10 cl de lait
  • Confiture de lait recette ici
Instructions
  1. Coupez le beurre en petits morceaux.
  2. Tamisez la farine dans un saladier Mélangez-la avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
  3. Ajoutez le beurre peu à peu Puis, les jaunes d’œufs, un à un.
  4. Versez ensuite le lait Et, mélangez sans trop pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien ferme Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
  5. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  6. Étalez la pâte au rouleau sur 3 mm d’épaisseur Découpez-y des ronds.
  7. Posez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
  8. Prendre un cure dent Et, piquez toute la surface (sinon les ronds se déformeront à la cuisson et gonfleront beaucoup)
  9. Enfournez pendant 10 minutes à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits commencent à prendre une belle couleur
  10. Décollez les biscuits Laissez-les refroidir sur un plan de travail.
  11. Enduisez-les de confiture de lait Et, réunissez-les par deux.
Notes
Vous pouvez utiliser aussi le confiture de goyave ou de papaye

Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/biscuits-de-cordoba/