Recette de croquets
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
Ingredients
  • 250 de sucre en poudre
  • 125 d'amandes en poudre
  • 4 blancs d'œufs
  • 135 g de farine
  • ½ sachet de sucre vanillé
Instructions
  1. Mélangez dans un grand saladier le sucre en poudre, le sucre vanillé et les amandes en poudre Puis, ajoutez les blancs d’œufs, un par un, et peu à peu la farine. Préchauffez le four à 180°C (therm 6).
  2. Déposez la pâte sur le plan de travail Étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 1 cm.
  3. Découpez-la en languettes Disposez celles-ci sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 minutes. (je dirai que l'on peut aller jusqu'à 15 minutes si l'extérieur ne prend prend pas encore cette belle coloration)
  4. Décollez les croquets à chaud avec une spatule métallique et laissez-les refroidir sur la plaque. Rangez-les ensuite dans une boîte hermétique.
Notes
Je vous mest la recette de Larousse. Pour la farine, c'est à vous de voir. Essayer d'ajouter le moins possible,juste histoire de pouvoir les découper. Même si ils ne sont pas très réguliers, c'est pas grave. Vous pourrez leur donner une forme régulière après la cuisson
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-de-croquets/