Spaghetti à la bolognaise aux saucisses de poulet et lentilles
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
Une excellente recette de pâte qui fera plaisir aux petits et aux grands. Une recette express mais tellement bonne qu'elle peut devenir un classique chez vous.
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type de recette: Pâtes
Serves: 5
Ingredients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 à 2 branches de céleri , en dés
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 400 gr de saucisses de poulet
  • 1 feuille de laurier
  • ½ tasse de bouillon de bœuf
  • 300 gr de tomates en purée ou hachées
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • 2 tasses de lentilles cuites
  • 500 gr de spaghetti
  • Sel (selon le goût)
  • Poivre noir fraîchement moulu (selon le goût)
  • Du parmesan fraîchement râpé , pour servir
  • ¼ tasse haché persil plat , pour servir
Instructions
  1. Dans une grande sauteuse profonde face, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Faire cuire l'oignon, l'ail et le céleri
  3. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre , et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  4. Enlevez la fine peau des saucisses et récupérez la chaire, ecrasez-la à la fourchette
  5. Ajouter la feuille de laurier et mélanger
  6. Ajouter le bouillon de bœuf ( ou le cube de bouillon de bœuf dilué dans de l'eau chaude), en raclant le fond de la casserole pour libérer les sucs qui ont bruni .
  7. Laissez cuire pendant quelques minutes, laissez légèrement réduire la sauce.
  8. Ajouter les tomates et le concentré de tomates
  9. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
  10. Ajouter les lentilles cuites, et assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
  11. Laissez mijoter
  12. Entre-temps , porter à ébullition une grande casserole d' eau .
  13. Saler et ajouter un filet d'huile d' olive ainsi que les pâtes.
  14. Faire cuire selon les indications du paquet , jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
  15. Égouttez-les
  16. Mettez-les dans l'assiette de service et disposez dessus la sauce
  17. Garnir de parmesan fraîchement râpé et un peu de persil fraîchement haché
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/spaghetti-bolognaise-aux-saucisses-poulet-lentilles/