Spaghetti à la bolognaise aux saucisses de poulet et lentilles
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
Une excellente recette de pâte qui fera plaisir aux petits et aux grands. Une recette express mais tellement bonne qu'elle peut devenir un classique chez vous.
auteur: Sherazade
type de recette: Pâtes
Serves: 5
Ingredients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 oignon, haché finement
1 à 2 branches de céleri , en dés
3 gousses d'ail émincées
400 gr de saucisses de poulet
1 feuille de laurier
½ tasse de bouillon de bœuf
300 gr de tomates en purée ou hachées
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
2 tasses de lentilles cuites
500 gr de spaghetti
Sel (selon le goût)
Poivre noir fraîchement moulu (selon le goût)
Du parmesan fraîchement râpé , pour servir
¼ tasse haché persil plat , pour servir
Instructions
Dans une grande sauteuse profonde face, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Faire cuire l'oignon, l'ail et le céleri
Assaisonnez légèrement de sel et de poivre , et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Enlevez la fine peau des saucisses et récupérez la chaire, ecrasez-la à la fourchette
Ajouter la feuille de laurier et mélanger
Ajouter le bouillon de bœuf ( ou le cube de bouillon de bœuf dilué dans de l'eau chaude), en raclant le fond de la casserole pour libérer les sucs qui ont bruni .
Laissez cuire pendant quelques minutes, laissez légèrement réduire la sauce.
Ajouter les tomates et le concentré de tomates
Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
Ajouter les lentilles cuites, et assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
Laissez mijoter
Entre-temps , porter à ébullition une grande casserole d' eau .
Saler et ajouter un filet d'huile d' olive ainsi que les pâtes.
Faire cuire selon les indications du paquet , jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
Égouttez-les
Mettez-les dans l'assiette de service et disposez dessus la sauce
Garnir de parmesan fraîchement râpé et un peu de persil fraîchement haché
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/spaghetti-bolognaise-aux-saucisses-poulet-lentilles/