Gâteau aux prunes, mascarpone et noisettes
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 160 g de farine ordinaire + un peu
- 40 g de poudre de noisettes
- 160 g de sucre + un peu
- 80 g de mascarpone
- 60 g de beurre + un peu
- 3 œufs (150 g)
- 1 c à c de levure chimique
- Une pincée de cannelle
- Sel
- 12 prunes rouges ou quetsches, dénoyautées
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Fouetter le beurre avec le mascarpone et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux.
- Ajoutez une pincée de sel et la cannelle
- Puis, incorporer, un à un, les œufs.
- Tamiser les farines avec la levure chimique
- Ajoutez la poudre de noisettes.
- Les ajouter au mélange précédent, délicatement, avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Versez dans un moule rond de 20 cm de diamètre, beurré et fariné.
- Posez dessus les prunes
- Cuisez de 30 à 40 minutes environ.
- Peu avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre.
- Contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau dans la pâte (loin des fruits) : elle doit ressortir sèche.
- Laisser tiédir sur une grille et servir.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-aux-prunes-mascarpone-et-noisettes/
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