Flan de courgettes
 
 
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Ingredients
  • 6 courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 3 œufs
  • 30 cl de crème fraiche épaisse
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • Beurre pour le moule
  • Sel, poivre du moulin
Instructions
  1. Pelez et hachez les gousses d'ail
  2. Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Coupez-les en rondelles régulières
  3. Faites chauffer l'huile d'olives dans une poêle
  4. Ajoutez les rondelles de courgettes et le hachis d'ail Faites-les sauter 5 à 6 minutes à feu vif
  5. Salez et donnez un tour de moulin à poivre
  6. Préchauffez le four th 6 (180°)
  7. Versez la crème fraîche dans un saladier
  8. Ajoutez les œufs et le parmesan Puis, fouettez jusqu'à obtention d'un mélange homogène
  9. Ajoutez les rondelles de courgettes et la noix de muscade
  10. Salez, poivrez et mélangez
  11. Beurrez un moule
  12. Versez la préparation aux courgettes dans le moule Placez-le dans un bain-marie.
  13. Enfournez Faites cuire 45 minutes jusqu'à ce que la terrine soit dorée
  14. Sortez la terrine du four et du bain-marie Puis, laissez-la refroidir dans le moule
  15. Servez tiède ou froid accompagné d'une salade de roquette ou autre
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/flan-de-courgettes/