Recette caramel / saveur melon
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 100 g de sucre
- 100 g de chair de melon (environ ¼ de melon)
- 10 g de beurre
- Écraser le melon à la fourchette Faire fondre le sucre pour obtenir un caramel ambré Puis, ajouter le melon.
- Mélanger jusqu’à ce que le caramel fonde.
- Porter à ébullition et remuer pendant 2 minutes.
- Hors du feu, incorporer le beurre
- Faire passer le caramel dans une passoire, dans le cas où il restait des morceaux qui n'auraient pas fondus
- Laisser refroidir dans un ramequin.
- Placer au frais jusqu’à son utilisation.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-caramel-saveur-melon/
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