Tarte aux fraises
auteur: Les Joyaux de sherazade
Ingredients
J’ai déjà mis une bonne partie de la recette dans d’autres postes:
- Pâte sablée sucrée de Pierre Hermè , recette ici[[url href="http://Pâte sablée sucrée de Pierre Hermé"]
- Crème pâtissière, recette ici[url href="http://www.lesjoyauxdesherazade.com/creme-patissiere/"][/url]
- Des fraises, pour la taille de mes tartelettes, il faut compter 4 par pièce
- De l’abricotine, pour le nappage, par défaut, de la confiture d’abricots sans morceaux
Instructions
- Préparer les fonds de tartelettes comme indiqué ici
- Préparer votre crème pâtissière comme indiqué ici
- Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille et remplir les fonds de tartelettes ou le faire avec une cuillère
- Équeuter les fraises
- Couper quelques unes en deux et garder quelques pièces entières
- Disposer une fraise entière au milieu, et les autres moitiés tout autour
- Diluer l’abricotine ou la confiture d'abricots avec un peu d’eau et badigeonner vos tartelettes avec un pinceau
- Vous pouvez les réserver quelques heures au frais
- Les fonds de tartelettes, vous pouvez les préparer à l’avance, mais la crème pâtissière vous devez la préparer le jour même
- Consommer les tartelettes dans les 24 heures
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tarte-aux-fraises/