Le but dans cette recette est de montrer le résultat
J'ai pris juste les ingrédients de base, mais comme je l'ai bien précisé, prenez n'importe qu'elle recette de pain que vous aimez, et faites lever le pain comme je vais vous l'indiquer
500 g de farine
1 bonne cuillère à soupe de levure sèche
1 c à s rase de sel,
1 c à s de sucre
Instructions
Mettez la levure avec un peu d'eau tiède et ajoutez un peu de sucre
Laissez reposer jusqu'à ce que la préparation mousse et double de volume
Mettez votre farine dans un grand récipient (gas3a)
Ajoutez le sel et votre levure
Ajoutez l'eau au fur et à mesure jusqu'à l'obtention de pâte homogène
Alors c'est ici où vient ma surprise, je n'ai pas pétri, j'ai juste ramasser pour voir à quel point cette
astuce marche à merveille. Vous êtes prêt, alors écoutez :
Prenez un sachet en plastique, n'importe quel sachet banal que vous récupérez
Mouillez bien votre sachet, en enlevez l’excédent d'eau
Mettez votre pâte dedans et fermez en faisant un nœud
Mettez dans un saladier
Couvrez avec un torchon et réservez dans un endroit tempéré ( je mets toujours mon pain à lever dans mon four éteint à l'abri de tous les courants d'air )
Après 30 à 40 minutes, récupérez votre pâton du sachet et vous allez remarquer que la pâte va gonfler et lever comme pas possible
Dégazez
Façonnez votre pain comme vous le souhaitez, ici ce sont des petits pains ronds et d'autres allongés
J'ai badigeonné avec un jaune d’œuf mélangé avec 1 c à s de lait et parsemé de sésames
Laissez lever une deuxième fois
Préchauffez le four à 230°C
Enfournez votre pain
Quand il gonfle et commence à se colorer, baissez la température à 200°C
Continuez jusqu'à cuisson complète
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/astuce-pour-pain-sans-petrissage/