Basboussa à la crème , chhiwat ramadan
temps de préparation
auteur: Sherazade
type de recette: patisserie orientale
Cuisine: orientale
- 1 verre de grosse semoule ( ou moyenne si vous ne trouvez pas la grosse)
- 1 verre de sucre
- 1 verre de noix de coco
- ½ verre de beurre fondu
- 1 verre de yaourt
- 1 grand oeuf
- 1 c à s de levure chimique
- 1 c à s de vanille ( facultatif)
- et pour la réaliser, il vous faut :
- verre + ¼ de verre de lait
- c à s de farine de maïs ( maïzena)
- verre de crème fraiche liquide entière
- 1 c à c de vanille liquide
- Pour le sirop, cherbet: comme indiqué ici
- Diluez la farine de maïs avec le lait, mettez dans une casserole avec la crème et la vanille et posez sur le feu
- Mélangez en continuant jusqu'à ce que le lait commence à s'épaissir
- Préchauffez le four à 180°C
- Préparez la pâte à basboussa
- Faites fondre le beurre à feu doux
- Mélangez le sucre, la noix de coco, la semoule et la levure chimique
- Ajoutez à la préparation l'oeuf, le beurre fondu et le yaourt, mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
- Prenez le plat que vous allez utiliser , beurrez-le
- Mettez la moitié de la pâte dans votre plat
- Ajoutez la crème sur la pâte à basboussa sans arriver au bord
- Et terminez avec la pâte à basboussa en commençant du bord
- Bien égalisez la surface
- Même si cette crème donne une bonne basboussa, moi je préfère utiliser la ricotta, par gain de temps et pour la texture
- Mais si vous n'avez pas de ricotta, utilisez la crème indiquée, elle est super
- Placez votre basboussa dans le four et laissez cuire entre 25 et 30 minutes (jusqu'à ce que la basboussa commence à prendre une belle couleur)
- À sa sortie du four, arrosez avec le sirop
- laissez reposer
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/basboussa-a-la-creme-chhiwat-ramadan/
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