Bourek au fromage
 
 
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Ingredients
  • Feuilles de brick ou pâte à filo (j'ai utilisé la pâte à filo ici)
  • 250 fromage blanc
  • 100 g de fromage mozzarella
  • 1 oignon haché menu
  • 1 petite botte de persil haché menu
  • Pour la colle : 50 g de farine + un peu d'eau
  • Huile pour friture
Instructions
  1. Préparez la colle en mélangeant la farine avec un peu d'eau Mélangez bien et réservez
  2. Mélangez les deux sortes de fromage avec le persil
  3. Ajoutez l'oignon haché soit cru, soit vous le faites revenir au préalable dans un peu d'huile d'olives
  4. Mettre 1 bonne cuillère à soupe de feuille de brick (ou comme dans mon cas une bande de 8 cm de plusieurs pâtes à filo empilées)
  5. Façonnez en triangle ou en cigare au choix
  6. Badigeonnez la dernière extrémité avec de la colle préparée à l'aide d'un pinceau pour être sure que les feuilles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson
  7. Faites ainsi jusqu'à épuisement de la farce
  8. Faites les frire dans l'huile chaude Faites-les les dorer des deux côtés
  9. Retirez Laissez égoutter sur du papier absorbant
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/bourek-au-fromage/