Bourek au fromage
auteur: Les joyaux de sherazade
- Feuilles de brick ou pâte à filo (j'ai utilisé la pâte à filo ici)
- 250 fromage blanc
- 100 g de fromage mozzarella
- 1 oignon haché menu
- 1 petite botte de persil haché menu
- Pour la colle : 50 g de farine + un peu d'eau
- Huile pour friture
- Préparez la colle en mélangeant la farine avec un peu d'eau Mélangez bien et réservez
- Mélangez les deux sortes de fromage avec le persil
- Ajoutez l'oignon haché soit cru, soit vous le faites revenir au préalable dans un peu d'huile d'olives
- Mettre 1 bonne cuillère à soupe de feuille de brick (ou comme dans mon cas une bande de 8 cm de plusieurs pâtes à filo empilées)
- Façonnez en triangle ou en cigare au choix
- Badigeonnez la dernière extrémité avec de la colle préparée à l'aide d'un pinceau pour être sure que les feuilles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson
- Faites ainsi jusqu'à épuisement de la farce
- Faites les frire dans l'huile chaude Faites-les les dorer des deux côtés
- Retirez Laissez égoutter sur du papier absorbant
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/bourek-au-fromage/
3.2.2925