Clafoutis aux cerises
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: Desserts
Cuisine: Française
Serves: 6
Ingredients
  • 650 g de cerises
  • 75 g de poudre d’amandes
  • 50 g de sucre + 1 cuil. à soupe
  • 30 g de maïzena
  • 1 cuil. à soupe d’amaretto (je n'en ai pas mis)
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 12,5 cl de crème liquide entière (125 g)
  • 25 g d’amandes effilées
  • Sucre glace pour la finition
  • Un peu de beurre pour le moule
Instructions
  1. Beurrez un moule en verre ou en porcelaine.
  2. Lavez les cerises Puis, dénoyautez-les en les gardant entières.
  3. Mettez-les dans un bol Ajoutez-y une cuillère à soupe de sucre et
  4. Mélangez et réservez.
  5. Dans un autre bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre et la maïzena.
  6. Ajoutez la crème, l’œuf et le jaune petit à petit, tout en mélangeant, jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  7. Couvrez et conservez au frais pendant 30 minutes.
  8. Préchauffez votre four à 200°C.
  9. Mettez les cerises et leur jus dans le plat Versez-y l’appareil à clafoutis sur les fruits Puis, ajoutez les amandes effilées.
  10. Enfournez pour 15 minutes (j'ai prolongé le temps de cuisson à 25 minutes)
  11. Augmentez la température du four à 220°C Saupoudrez la surface du clafoutis avec du sucre glace Puis, prolongez la cuisson de 5 minutes.
  12. Le clafoutis doit être bien doré.
  13. Laissez refroidir à température ambiante.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/clafoutis-aux-cerises/