Sherazade Laoudedj

Cupcake sans gluten à la crème de marron
Je reçois beaucoup de courriers de lectrices qui demandent des recettes sans gluten. J’imagine que lorsque l’on est confronté à cette problématique, cela ne doit pas être simple tous les jours, pour cuisiner sans gluten tout en faisant bon et bien. On a des enfants qui sont sensés manger de tout, et qui peuvent manger de tout, et on galère malgré cela. Je salue toutes les mamans qui assurent au quotidien pour nourrir leur enfant tout en essayant de lui faire plaisir. J’ai quelques réalisations qui peuvent déjà vous aider, comme la tarte pommes noix sans gluten, le gâteau à la noix de coco sans gluten. Donc, j’essayerai de temps en temps de vous proposer des recettes sans gluten :  gâteau au chocolat super fondant sans gluten …… Mais, je sais que ce n’est pas assez. J’essayerai d’y penser plus souvent afin de vous aider au mieux dans cette démarche .  
15 min
25 min
Cuisine du monde
Gâteaux
4personnes

Instructions :

Pour les petits gâteaux
  • Préchauffer le four à 350 F (180 C).
  • Chemiser un moule à muffins de 8 caissettes en papier.
  • Réserver.
  • Dans le bol du mélangeur sur socle, muni du gros fouet, blanchir les œufs et le sucre à glacer, jusqu’à consistance mousseuse.
  • Ajouter la crème de marron, puis la poudre d’amandes et la poudre à pâte.
  • Bien mélanger.
  • Répartir la préparation dans les moules préparés
  • Puis, enfourner pour 20 à 25 minutes.
  • Laisser reposer dans le moule 5 minutes avant de transférer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
Pour le glaçage
  • Au batteur électrique, détendre le mascarpone
  • Puis, ajouter la crème de marron et bien battre.
  • Mettre la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée
  • Décorer les petits gâteaux de la préparation.
  • Réfrigérer jusqu’au service.

Notes :

Alors, notre recette d’aujourd’hui régalera tout le monde : les tolérants et les intolérants lol. Ce sont des cupcakes à la crème de marron avec un bon glaçage mascarpone crème de marron, une tuerie les ami(e)s, je vous le dis. Ces cupcakes sont d’une légèreté incroyable et pas grasses du tout car on n’utilisera pas de beurre, un pur bonheur. À la base, j’avais de la crème de marron que je venais de réaliser. A propos, si vous cherchez la recette elle est , Même si j’aime beaucoup cette crème, même nature, j’ai souhaité chercher de nouvelles recettes avec. Je suis partie consulter ma plus grande amie google et je suis tombée sur cette merveille. La réalisation est d’une simplicité déconcertante et le résultat est au rendez vous. Je l’ai trouvée chez les gourmandises d’Isa  J’espère que vous la testerez car vous allez l’adorer j’en suis sure, KISS

Ingrédients :

Pour les petits gâteaux
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à table (30 g) de sucre à glacer
  • 150 g de crème de de marron
  • 1/3 tasse (50 g) d’amandes moulues
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
Pour Le glaçage
  • 250 g (la moitié d’un pot) de mascarpone
  • 6 grosses cuillères à soupe de crème de marron

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