Sherazade Laoudedj

Crêpes salées : gâteau de crêpes au parmesan et au jambon
Voilà une recette sympathique et savoureuse à servir en entrée, en amuse bouche ou même pour une soirée tapas entre amis ou en famille. Un gâteau de crêpes à varier selon les envies et les goûts. Ici, le gâteau est réalisé avec une sauce béchamel au fromage bien onctueuse et du jambon, avec un petit bout de parmesan, hmmmmmmmmmm. Une idée simple, présentable qui plait aux petits comme aux grands…  
40 minutes
Rapide
Classique
gâteau
4personnes

Instructions :

!Préparez la béchamel:
Faites fondes le beurre dans une casserole<br>Puis, versez la farine Fouettez rapidement<br>Et, laisser cuire 2 minutes à feu doux tout en remuant<br>Retirez du feu et ajoutez doucement le lait sans cessez de remuer Remettre sur le feu et continuez à remuer Salez, poivrez<br>Puis, ajoutez la noix de muscade râpée Retirez du feu<br>Et, ajoutez le gruyère râpé<br>Mélangez et réservez Préchauffez le four, thermostat 5 (150°C) Beurrez un moule rond classique<br>Et, posez-y deux galettes et enduisez-les de beurre fondu Découpez le jambon en lamelles (la prochaine fois, je le mixerai) Déposez une couche de béchamel sur les galettes puis une couche de jambon Recouvrez de nouveau avec deux galettes beurrées Renouvelez jusqu’à ne plus avoir de galettes Mettez le tout au four pendant 15 minutes Démoulez le gâteau<br>Et, découpez–le en petits carrés Avec une râpe, coupez des lamelles de parmesan<br>Et, les tenir aux carrés de gâteau avec des cure-dents

Notes :

Ingrédients :

10 galettes de Sarrasin 6 fines tranches de jambon, de dinde pour moi 300 g de gruyère râpé 80 g de copeaux de parmesan 80 g de beurre 50 g de farine 50 cl de lait Noix de muscade Sel, poivre

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