Sherazade Laoudedj

Chorba frik
C’est ma première chorba frik . Nous, d’habitude on fait la hrira, et c’est une amie qui m’en a parlée et qui m’a passée sa recette,. Merci Soraya parce que c’était très bon et léger….. c’était vraiment  une belle découverte. La chorba frik est l’une des soupes les plus prisées durant le mois de ramadan. Elle est très simple et rapide à faire, le plus compliqué est de trouver le frik qui se vend en Algérie. En France, c’est plus compliqué mais néanmoins je l’ai apercu à plusieurs reprises, dans des épiceries algériennes
15 min
30 min
Cuisine algérienne
Soupe
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Mixer l’oignon avec les herbes.
  • Faites revenir dans l’huile.
  • Ajouter la viande.
  • Puis les tomates et concentré de tomates.
  • Sel, poivre et laisser mijoter.
  • Ajouter les pois chiches.
  • Couvrir d’eau et laisser cuire à feu doux.
  • Quand la viande commence à devenir tendre, ajouter le frik.
  • Laisser cuire.
  • Servir avec un peu de coriandre et de menthe séchée.

Notes :

Ingrédients :

  • Viande de mouton
  • Un oignon
  • Un bouquet de céleri, coriandre
  • Un peu de pois chiche
  • De l’huile
  • 2 tomates mixées
  • 1/2 cuillère de concentré de tomates
  • 1/2 tasse de blé dur concassé(frik)
  • Menthe séchée (facultatif)
  • De l’eau

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27 réponses

  1. salam ton blog est super je ne suis pas une grande cuisiniere mais avec le ramadan qui arrive je vais m enpresser de tester tes recettes felicitation pour ton travail et merci

    1. merci cris, ravie de te comter parmi mes fideles lectrices . Ramadan c’est la meilleur periode pour se reveller à soi, on se fait plaisir en testant beaucoup de spécialité qu’on a pas l’habite de faire le reste de l’année;bonne soirée, bisous

  2. Depuis le temps que j’voulais la recette!!J’ai gouté cette soupe dans un restaurant algerien et depuis j’ai jamais trouvé la vrai recette ;c’est chose faites ,j’t’embrasse

  3. Ta chorba frik est très bien présentée, te connaissant, et connaissant tes grandes capacités en matière de cuisine je suis sûre qu’elle a été très bonne.

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