Sherazade Laoudedj

Cake au flan au chocolat, gâteau impossible Lamset Chahrazad
Cette douceur est une explosion de saveurs suaves qui ne laissera pas votre palais indifférent. Une merveille qui mettra en éveil vos papilles pour la plus grande joie des petits et des grands. C’est un gâteau composé de trois couches parfumées, délectables. La première au caramel, la seconde au chocolat et pour terminer un flan à la vanille. Hummm, je fonds… Il trouvera sans aucun doute une place de choix pendant le mois de ramadan, pour clôturer un repas en beauté et faire honneur à ses invités. Tout le monde sera sous le charme de ce splendide gâteau aux trois parfums alléchants. Je l’ai nommé Flan cake chocolat, nommé le gâteau impossible. Il a fait le tour dans toutes les demeures Je vous encourage à le réaliser. Vous ne le regretterez pas. C’est un vrai délice.
40 min
75-90 min
Cuisine algérienne
Desserts
6personnes

Instructions :

Pour le caramel
  • Dans une casserole, mettre le sucre
  • Cuire à sec et remuer régulièrement
Pour le gâteau
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  • Dans un bol mixeur, battre le sucre et le babeurre.
  • Dans un saladier, mettre la 1/2 tasse et la 2 càs de farine, le cacao, le bicarbonate de soude, le sel et mélanger.
  • Ajouter les œufs au mélange sucre/babeurre et continuer à battre.
  • Ensuite, ajouter la vanille.
  • Ajouter le chocolat et continuer à battre.
  • Puis, ajouter le mélange farine/cacao et mélanger.
  • Ajouter 3 càs de farine.
  • Beurrer ou vaporiser le moule et verser le caramel.
  • Verser par-dessus la préparation au chocolat.
Pour le flan
  • Dans un saladier, mélanger au batteur les œufs et les jaunes d’œufs.
  • Ajouter la crème et battre.
  • Ensuite, ajouter la vanille et le lait condensé sucré et battre.
  • Ajouter le lait entier et mélanger.
  • Verser le flan petit à petit sur le gâteau.
  • Placez le moule à gâteau dans un grand plat à rôtir.
  • Verser la moitié de l’eau bouillante sur les côtés.
  • Cuire au four pendant 75 à 90 minutes.
  • Quand un cure-dent en ressort propre, c’est cuit.
  • Transférer à une grille et laisser refroidir à  température ambiante environ 2 heures.
  • Placez au réfrigérateur et réfrigérer pendant au moins 8 heures.
  • Pour démouler, placer le fond du moule à gâteau dans l’eau chaude pendant 1 minute.
  • Placer une plaque à gâteau sur le moule à gâteau et retourner.
  • Retirez lentement le gâteau et servir.

Notes :

Continuons avec un autre délice : http://lesamisdesherazade.com/gateau-flan-au-caramel/

Ingrédients :

Pour le caramel
  • 1/2 tasse de sucre
 
Pour le gâteau
  • ½ tasse de sauce au caramel
  • ½ tasse + 2 cuillères à soupe  de farine tout usage
  • ⅓  tasse de poudre de cacao
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 125 g  de chocolat amer, haché
  • 6 cuillères à soupe de beurre fondu
  • ½ tasse de babeurre (lben)
  • ½ tasse de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de vanille
Pour le flan
  • 400 g  de lait condensé sucré
  • 2 ½ tasses de lait entier
  • 170 g  de fromage à la crème, de la température ambiante
  • 6 œufs
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à café de vanille

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