Sherazade Laoudedj

Brick de chèvre
Je ne suis pas très fan de fromage de chèvre. Mais en version chèvre chaud, je le trouve excellent!!!!. J’ai l’habitude de l’acheter au supermarché. Cela s’appelle chèvre chaud. C’est une sorte de rondelles de chèvre panées qu’on chauffera dans une poêle anti adhésive, servie avec une bonne salade.  J’aime aussi préparer ces bricks au chèvre. Le croustillant de la feuille avec le fromage fondu à l’intérieur est excellent. D’autant plus qu’on peut avoir des variantes !!!!! Vous pouvez par exemple ajoutez une cuillère à café de miel dans chaque bricks. Cela donne une belle version salée/sucrée ou bien des noix ou des herbes. Bref, vous avez la version de base que vous pouvez, ensuite, décliner en fonction de vos envies. Vous pouvez les servir avec une bonne salade verte ou même les déguster ainsi. C’est très bon
15 min
10 min
algérienne
apéritifs
4personnes

Instructions :

Première étape
Découpez vos feuilles de bricks en deux demi cercle Placez une demi rondelle de fromage de chèvre<br>Roulez-la soit en triangle, soit en cigares Trempez un pinceau dans la colle à base de farine<br>Collez à la fermeture de votre triangle ou cigare<br>(c’est important afin qu’ils ne s’ouvrent pas) Bien chauffez l’huile (il faut qu’elle soit brulante) Et trempez vos bricks de fromage de chèvre au fur et à mesure pour les frire, Dés qu’un côté prend une belle coloration dorée, retournez-le et frire l’autre coté Retirez et laissez égoutter quelques secondes sur papier absorbant.

Ingrédients :

Feuilles de bricks Buche de fromage de chèvre Pour la colle : 1 c à s de farine avec de l’eau (à peine, juste le fait de la diluer un peu) Huile de friture

Notes :

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52 réponses

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