Sherazade Laoudedj

Biscuits au chocolat et aux noisettes
Des biscuits au chocolat et aux noisettes. Une petite gourmandise parfaite pour l’heure du goûter. Pas trop sucrée, bien chocolatée et ce goût de noisettes grillées qui apporte une note pralinée. C’est juste parfait. Des biscuits très simples à faire, bien fondants et croquants à la fois avec tous ces éclats de noisettes. Vous pouvez les garder nature ou ajouter, dessus, un petit glaçage de chocolat blanc ou noir. Conservez-les dans une boite hermétique pour les déguster le lendemain, ils ne seront que meilleur….  
40 minutes
Rapide
Classique
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4personnes

Instructions :

Première étape
Préchauffez le four à 180°C Répartissez les noisettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé<br>Et, faites-les griller de 10 à 15 minutes Laissez-les refroidir<br>Puis, concassez-les grossièrement Travaillez le beurre en pommade dans un saladier<br>Puis, ajoutez le sucre glace Battez énergiquement au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène Ajoutez la farine tamisée, la cacao et 1 pincée de sel Remuez bien à l’aide d’une spatule en bois<br>Puis, ajoutez l’œuf et remuez à nouveau Incorporez les noisettes Divisez la pâte en trois<br>Et, formez des rouleaux de 4 cm de diamètre<br>Enveloppez-les au réfrigérateur pour 1 heure Préchauffez le four à 210°C Découpez les rouleaux en tranches de 1 cm d’épaisseur Disposez-les sur une plaque pâtissière recouverte de papier sulfurisé<br>Vous pouvez les aplatir un peu ou pas Faites cuire au four de 10 à 12 minutes Laissez refroidir
!Pour le glaçage :
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie Mettre le chocolat dans un sac plastique<br>Faites un petit trou (juste à la pointe) et décorez-en les biscuits

Notes :

Ingrédients :

!Pour les biscuits :
125 g de noisettes 240 g de beurre 100 g de sucre glace 280 g de farine 25 g de cacao en poudre 1 œuf Une pincée de sel
!Pour glaçage :
100 g de chocolat blanc

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30 réponses

  1. Bonjour…Très bien ces biscuits, avec un bon café…Le biscuit chocolat avec le croquant des noissettes, hummm !!!

  2. encore une recette qui me seduit, je mets de côté et je testerai, aujourd’hui j’ai posté une recette de ton blog dont je m suis inspirée..bon je dois avouer qu’ils sont moins bien réussiis et beaux que les tiens (il s’agit des chocolats)

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