Sherazade Laoudedj

Champignons farcis
Une préparation de Champignons farcis, que vous pouvez servir en entrée ou en repas léger et délicieux avec une bonne salade. De gros champignons de Paris farcis avec une viande hachée bien parfumée et tendre. Une sauce tomate à l’origan et l’ail en chemise tapisse le fond des champignons et ajoute un excellent goût à cette préparation. Et la petite touche en plus, pour faire gratiner le tout, un mélange de beurre, chapelure et parmesan.
25 min
20 min
Cuisine du monde
Entrée
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Chauffer un peu d’huile dans une poêle
  • Y aire revenir un oignon coupé en morceau
  • Ajoutez-y les tomates épluchées et coupées en dés et l’ail en chemise
  • Saler, poivrer
  • Puis, ajouter l’origan
  • Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux
  • Retirer et mixer
  • Mélanger le beurre en pommade, la chapelure et le fromage avec les bouts des doigts
  • Réserver 10 minutes au réfrigérateur
  • Pendant de temps, préparer la farce à la viande hachée
  • Enlever les pieds des champignons et les couper en tout petits morceaux
  • Hacher le 2ème oignon et le faire revenir dans un peu d’huile
  • Ajouter l’oignon à la viande haché, les pieds de champignons coupés, le persil ciselé finement, la
  • farine, 1 c à s d’huile d’olives, sel, poivre et la pincée de cannelle.
  • Tapisser les champignons avec 2 c à s de la préparation de tomates
  • Farcir avec la viande haché
  • Déposer sur la préparation de la chapelure
  • Mettre dans un four préchauffé à 180°C entre 20 à 30 minutes

Notes :

Ingrédients :

  • 6 gros champignons de Paris
  • 150 à 200 g de viande hachée
  • 2 petits oignons
  • 2 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • Un peu de persil ciselé
  • 1 c à s de farine rase
  • 50 g de beurre
  • 50 g de chapelure
  • 50 g de parmesan râpé ou n’importe quel fromage râpé
  • Sel, poivre
  • Une pincée de cannelle
  • Huile d’olives
  • 1/2 c à c d’origan

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34 réponses

  1. salam, merci beaucoup pour ton blog, je suis nouvelle mariée et quand j’étais chez ma mère je ne cuisinais jamais a cause des études mais maintenant grâce à toi mon mari est toujours satisfait et aime beaucoup ce que je lui prépare. ton blog m’a été d’une très grande aide et on suivant tes recette on est toujours sure de réussir contrairement à d’autre blog. et contrairement à ce qu’on pense, ce n’est pas toujours la femme qui prend du poids après le mariage, pas dans mon cas en tout cas looool et si le chemin qui mène au cœur de l’homme passe par l’estomac, je crois que j’y suis! bisous

    1. mille merci chère zayned, ton message me va droit au coeur, voir que mon travail, toutes ces heures de travail que je passe pour partager ces recettes ont d’une grande utilité, c’est ma plus grand satisfaction
      alors merci , mille merci pour ton message très encourageant, et n’hésite pas à laisser des coms sur les recettes testées
      et oui le chemin le plus court vert le coeur d’un homme il est bien connu depuis la nuit des temps
      gros bisous

  2. mmmmm de bons champignons, ils sont bien gros vos champignons loll hier je voulais faire les tomates farcies mais vu que mon mari n’aime pas le sucre-sale, il va falloir que j’attende un jour de semaine pour regaler seule loll Bizzzz ma belle

  3. j’ai testé la farce de tes tomate farcies, ça ressemble un peu à celle-ci, alors moi je suis fan !! je te souhaite de passer un trés bon dimanche,bises Lou

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