Poulet au four et ses pommes de terre

Voilà un plat sans prise de tête.
Le temps de préparation ne prendra pas plus de 10 minutes et hop au four.
C’est un poulet merveilleusement rôti au four, parfumé au romarin et des pommes de terre nouvelles fondantes, c’est du pur bonheur.

Si vous suivez mon blog , vous avez surement remarqué que j’ai de nombreuses recettes à base de poulet.
C’est une viande que l’on aime beaucoup chez moi et, à vrai dire, c’est une viande qui cuit vite.
Bien préparée, elle est très goûteuse.

Pour notre recette, le poulet sera badigeonné généreusement avec une préparation à base de beurre que l’on appliquera entre la peau et la viande et dessus de la peau, qui donnera une viande délicate en bouche, fondante et une peau croustillante à soulait

Voilà une recette où on met tout dans un plat, et zoo au four, si ce n »est pas beau ça 😉

 

 

 

poulet au four et ses pommes de terre
Poulet au four et ses pommes de terre

 

 

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Poulet au four et ses pommes de terre
 
Auteur:
 
Ingredients
Pour le poulet:
  • 1 Poulet entier, lavé et séché
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché finement
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante
  • Sel et poivre selon le goût
  • 1 tête d'ail entière, coupée en deux
  • 1 citron, coupé en deux
  • Pour les pommes de terre:
  • 4 grosses pommes de terre, lavées, séchées et coupées en gros morceaux
  • 10 gousses d'ail non pelées
  • 2 cuillères à soupe de romarin frais dépouillé de la tige
  • Sel et poivre, au goût
  • Environ 2 cuillères à soupe de l'huile d'olives
Instructions
  1. Badigeonnez généreusement votre plat du four à l'huile d'olives
  2. Découpez les pommes de terre avec leur peau en gros dés
  3. Mettez-les dans le plateau
  4. Épluchez les gousses d'ail et mettez dans le plateau
  5. Ajoutez quelques feuilles de romarin
  6. Assaisonnez: salez, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olives et mélangez bien
  7. Poussez les pommes de terre en périphérie du plateau pour libérez le centre
  8. Découpez votre oignon en rondelles et disposez au centre du plateau
On va s'occuper du poulet
  1. Ciselez finement les feuilles de romarin
  2. Ajoutez le romarin ciselé au beurre ramolli
  3. Râpez dessus deux gousses d'ail , salez, poivrez et écrasez le tous avec une fourchette
  4. Décollez délicatement la peau du poulet sans l'arracher
  5. Badigeonnez avec le reste du beurre le poulet au dessus de la peau (donc on met le mélange beurre en dessous et au dessus de la peau
  6. Coupez la tête d'ail en deux sans l'éplucher et placez-la dans le poulet
  7. Coupez le citron aussi en deux et placez-le dans le poulet aussi
  8. Ficelez les jambes de votre poulet
  9. Salez poivrez pour rectifiez l'assaisonnement
  10. Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C (cela peut prendre entre 1h30 à 2h en fonction de la taille du poulet)
  11. Une fois cuit, retirez du four et couvrez-le avec du papier aluminium pendant 15 minutes avant de le découper
Notes
Une cuisson parfaite est lorsque la température de la viande atteint 170°C. Donc si vous avez un thermomètre culinaire, ce serait parfait

 

poulet au four
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Commentaires (78)

mais il va y avoir du jus après cuisson??

le jus c’est celui de la cuisson du poulet , il est au fond du plateau et ça suffit largement

ça tombe bien je voullais faire un poulet pour le diner a tester merci

ça tombe bien je voullais faire un poulet pour le diner a tester merci

Mmm merci pour la recette bon apres midi

Mmm merci pour la recette bon apres midi

c’est l’un de mes plats préférés.

c’est l’un de mes plats préférés.

dommage pour le poulet, j’aurai bien aimé le voir dans un plat à four,ou un cocote en pirex, mais pas dans un plat en zinc…………en plus c’est toxique !……

C est mes plats preferes ♥ ♥ ♥

Yann Wolfgang on a toujours cuisiner dans ce genre de plat et ça nous pas tué hihihihi au passage c est pas du zinc

c’est un plateau en zinc galvanisé,cette matiére en l’utilise pour en faire par exemple (des gouttiéres,des tuyaux d’évacuation des eux usées,pluviales etc;;;) mais tellement que ces fabriquants sont radins et malhonnétes, ils ont font des plateaux pour (cuisiner)four,etc;;;;d’ailleurs ce genre de plateaux, il faut toujours les passer au four bien beurrés à vide, sans nourriture (le laisser bien chauffé) à 180/220° les toxiques sont brulées (?°)et la cuisson serait un peu meilleure ( bonne continuation Sherazade) ne prend pas çà en mal, nos parents ont toujours cuisinés dans ces plats,,,,,ALLAH GHALEB manque de moyens,,on n’est pas mort. bisous

Hmmm!pr moi ce soir c rôti de veau ms j prends note pr la garniture!merci

baklawa laaziza fi sniwa kima hadi depuis les années 60.hamdoulah on es là encore .Mr Wolfgang on es immunisé nous khawtek algériens

Dommage pour poulet rahi f plat ra3 zinc

il la lair bon …yammiiiiiiiiiiiiii…

Je kiff le plat. J ai le mm a la maison. Je l ai ramene de oran.
😉

c’est très bon!je l’ai fait dèjà

Ma foi la meilleure solution pour éviter que le plat soit pollue par les toxines, c’est de couvrir ce plat avec du papier aluminium pour Cuisine.. Le plat gardera son entière Arôme..

el ha9 el ha9 bayna men remetha beli makan walou seko3 lakou3

ça ne donne pa envie;c trés mal présenté , beurk.

en reponse a serine je ne suis pas d accord je trouve ce plat tres appetissant
merci a sherazade de se donner la peine pour nous donner de l’inspiration
moi j’en prendrais bien un morceau

de rien mimi; merci pour ton commentaire, bisous

Alors ça !!!tout le monde adore……merci pour tout et bon week-end

Koul wahed ou ma9dourou allah ghaleb

Maintenant on ne s’embete plus, on l’achète tout prêt le poulet 😉

M6 PR LA RECèT JLéSSAI PR MA PROCHAINE RECEPT

de rien merci pour ton message , biz

Sherazade, tu m achèves avec toutes tes magnifiques recettes, loukane nteb3ek nzid 20kg lol!!!

Merci sherazade pour tte tes recettes ya3tik saha tu nous aides bcp

J’arrive. Prépare mon assiette

Effectivement un régal !!! merci encore !!

Ces recettes ont le mérite de l’originalité, l’ortografe aussi;

ihihih ah ça l’orthographe c’est pas mon fort, mon époux me le dit tout le temps , mais quand je sais que lui cadre supérieur chez france telecom il a avec lui des directeurs qui en font , je me dis ça va , je ne suis pas la seule ihihihi, ( je suis arabophone à la base,) bisous

Bonjour on met pas un peu d’eau? Ça risque las de brûler si on en met pas merci

Bonsoir,
Dans ma recette, je ne mets pas d’eau
Si vous testez la recette et que cela colle, arrosez de temps en temps avec un peu d’eau

Oh la la j’adore le poulet rôti

Merci bcp pour tous vos partages. Gros bisous.

j’adore cette recette c’est ma préférer merci ma chère Fatma Laoudedj

tout simplement pour les petits et grands

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