Salade de poivrons, hmiss

Le poivron fait partie des légumes les plus appréciés, consommés en Algerie.
Il se prépare de différentes façons en fonction des régions et des saisons.
La plupart du temps, il est grillé pour pouvoir enlever facilement sa peau et lui donner cet agréable goût fumé très caractéristique.

Notre recette d’aujourd’hui est très simple.
Elle s’appelle touk touk, drôle de nom.
En fait, ce nom vient du son qu’on entend quand on découpe le poivron, un mouvement rapide et répété pour pouvoir hacher en quelque sorte les ingrédients.
Assaisonné tout simplement à l’huile d’olives, notre poivron se sert comme une salade.
C’est excellent ….

 

Salade de poivrons
Salade de poivrons

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5.0 from 1 reviews
Salade de poivrons, hmiss
 
Auteur:
type de recette: salade
Cuisine: algérienne
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
  • 1 kg de poivrons verts (l'idéal est de prendre un mélange de vert et de rouge)
  • 2 échalotes
  • 1 à 2 belles tomates rouges et bien fermes
  • Huile d'olives
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Grillez les poivrons sur une plaque au dessus du feu ou dans le four sous le grill
  2. Retirez et placez dans un sac plastique. Fermez bien
  3. Une fois refroidis, retirez la peau en se rinçant les mains de temps en temps (ne jamais laver les poivrons sinon vous leur enlèverez ce goût fumé très agréable)
  4. Mettez-les sur une planche à découper,
  5. Coupez grossièrement au début. Âpres, avec votre couteau, vous hacherez ce poivron. On entendra touk touk, d'où le nom. c'est un mouvement rapide pour que le poivron soit découpé en tous petits morceaux
  6. Faites pareil avec la tomate et les échalotes
  7. Mélangez dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olives
  8. Salez, poivrez. Réservez au frais jusqu'au moment de servir

 

Salade de poivrons grillés
Salade de poivrons grillés

entrée, tomate, cuisine facile, légumes, cuisine végétarienne,
algerie
ramadan

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Commentaires (31)

on adore à la maison , avec une pointe de piquant, mmmmh

pas sûr que le touk touk ne nous coupe pas un doigt:) mais on adore ce genre de plat à associé avec du riz ou du couscous…bisous ma belle

Miam, miam j’adore avec un bon morceaux de pain grillé aillée en apéro, ou une bon steak grillée.

Bisous, Doudine.

et voici ce qu’on peut appeler un plat sain!

ça fait longtemps que j’en ai pas fait ! mais que c’est bon avec de la galette tout chaude miaaaaam

miam cela sent l’été!!! merci pour le partage mon amie!!

J aime bien touk touk c marrant.

Hummm,j’adore été ou hiver un délice ,,,,

Hummm,j’adore été ou hiver un délice ,,,,

j’adore, surtout très épicé 🙂

Il manque khebez tajine et le soleil

Très appétissante en été avec une bonne kesraaaa miaaaaaaam

Chekchouka? C’est different et dans hmis il n’ya pas oignons mais ça reste la salade préffereé des algeriens! Quelle que soit la ville

mandaroha jamille la recette S.V.P

Kesra voilà comment jeĺas fait dans une gasaa (un grand plat en bois) je met ma semoule ensuite cela depand de contite de la semoule l’huile que je malange bien avec la semoule après le sel et enfin l’eau et je pétrie bien la pâte je l’as met en boule et j’etale avec le rouleau (halala) en un jolie cercle ni trop fin ni trop épais puis je pique avec la fourchette et je fait cuir dans le tadjine en terre cuite spécial kesra il faut l tourne plusieurs fois ♥️

Merci je suis accro a vous reste

Chère Meriem,

J’en suis touchée…
Merci pour ton message
A bientôt

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