Soupe algérienne au poulet ( la hrira )

Voilà, je vous propose une autre version de harira , aussi délicieuse que toutes les autres que vous pouvez trouver sur le blog.
Cette version de harira est bien légère, très parfumée.
Testez-la c’est à régal.

Gardez-la de côté pour ramadan ,, elle vous sera surement utile.
Vous pouvez la servir avec de bon khobz dar et des  boureks , un régal

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4.5 from 2 reviews
Soupe algérienne au poulet ( la hrira )
 
 
Ingredients
  • 200 g de viande poulet en dés
  • 200 g d'oignons moulus
  • 1 c à s de smen
  • 1 bouquet garni de persil, coriandre, et céleri (ficelez le tout)
  • 600 g de tomates moulu (ou tomates en boite)
  • 1 verre de vermicelle
  • 1 verre de fèves sèches trempées la veille
  • 1 petit verre de lentilles 2 litres d'eau
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 c à c de gingembre
  • Sel, poivre selon le goût
  • 1 bonne c à s de maïzena
Instructions
  1. Dans une marmite , mettez la viande, l'oignon, la tomate, le bouquet garni, les fèves, les lentilles, le cuve de bouillon de poulet, et les épices,
  2. Ajoutez l'eau et laissez cuire 25 à 30 minutes
  3. Retirez le bouquet garni ainsi que la viande Réservez-la Mixez tout le reste avec le mixeur plongeur
  4. Laissez bouillir et ajoutez le vermicelle
  5. Diluez la maïzena dans un peu d'eau et l'ajouter à la soupe toute en mélangeant
  6. Laissez cuire encore pour 7 à 10 minutes
  7. Rectifiez l'assaisonnement
  8. En fonction de la consistance que vous voulez, vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude pour la diluer un peu ou de la maïzena pour l'épaissir par contre

 

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طريقة عمل شوربة الحريرة بالدجاج الجزائرية

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Commentaires (63)

humm je suis fan
bonne journée bisous

belle recette qui fait voyager
merci
bon jeudi

huuuum ! j’en ai l’eau à la bouche !!!

huum !une délicieuse soupe pour le ramadan et même pour tout les jours pour quoi pas!
bonne journée
bises

Ca a l’air très tentant !
Je ne connais le smen, c’est une épice ?
Ou puis-je le trouver ?
Merci et félicitations pour toutes ces bonnes recettes.

salut Lucie, le smen, c’est e beurre clarifié , je le fais chez moi, c’est très facile à faire et ça donne un excellent gout, au plat et ne patisserie. il se conserve à temperatire ambiante, je vais publier la recette prochainement ; biz

une délicieuse soupe lah yatik saha
bises

une bonne harira, j’adore !

biz
manue :))

Elle a l’air tellement délicieuse et gourmande ta soupe! Je t’en pique un bol moi! Bises!

j’en mangerai bien un bol !!
bisous

Une belle soupe bien succulente !
Bis

allez hop dans mes favoris pour le ramadan ! bises

Salam hmmmmm ça sent ramadan yaatik essaha

je v suivre toutes tes recette fi ramdan inchallah merci merci merci merci merci barakallah fik!! biss

je nai pas de feve sec es un probleme svp

non ce n’est pas un problème tu peux ne pas en mettre

Merci pour cette recette. Si vous avez la recette De la hrira de tlemcen j’aimerai trop. Merci

http://www.lesjoyauxdesherazade.com/2014/05/harira/, tu peux la lier à la fin avec la farine ou la maïzena, pour une version plus légère

merci pour toutes tes recette j’ai hâte de les réaliser
ton site est super bien fait j’adore !

ohh ça me fait plaisir , marahba bike, bisous

bonsoir chère Fatma il faut negliger tout ce qui est bete tu as deja pas mal de lectrice et qui t’adorent deja c’est un succes alors …

salem o aleykoum,
cette recette à l’air excellente par contre je trouve que ça doit mettre un peu de temps qd mm d’enlever ts les petits morceaux de viande avant de mixer le tout, y aurait il une autre astuce ??
merci

laisse ton blanc de poulet entier , comme ça tu va enlever une ou deux pièces , ça ira plus vite 😉

Merci sherazade ça à l’air bon,je vais l’essayer ce ramadan inchallah.saha ramdanek à toi et à toute la famille

chaque semaine andi felmenu dyali

Très bonne soupe mais plutôt marocaine qu ‘ Algérienne non? Vermicelle, lentilles, gingembre ….fèves séchées..

Cette version est algérienne cicila

C’est nouveau alors? Je sais qu’à Alger on l’a fait pas ainsi et à Oran ,j’y habite depuis quelques temps ils mettent le gingembre et safran plus légumes mais pas de vermicelle ni lentilles ni fèves.. Moi quand je la fais façon marocaine avec lentilles et vermicelles ma belle mère me ravise tout de suite « attention ici pas de lentilles dans la hrira de toute façon j’aime pas ce sont les marocain qui préparent comme ça.. ».pendant le ramadhan je m’execute mais quand nous sommes seuls je la prépare comme bon me semble.

Cicila Bel si tu sais !! il existe des dizaines de variantes en algérie, plusieurs villes ont leur propre version , c’est pas nouveau c’est ancien, j’ai déjà référencé pas mal et je continue , bisous

Cicila Bel, la harira et un patrimoine culinaire ancien en Algérie, nous la faisons dans les villes de Guelma, Bejaia, Alger, Blida, Cherchell, Golea, Nedroma, Maghnia, Tlemcen, Béchar, Saïda, Kenadsa, Mostaganem, Tindouf, Chelf… Et il existe plusieurs harira dans quelques villes citées et elles sont toutes différentes les unes des autres. Celle de Golea contient du fromage séché traditionnel tandis que celle d’Alger et de Bejaia du citron, celle de Guelma de la semoule…

Et bien c’est le moment de découvrir toute cette richesse méconnue de nos plats traditionnels ne serait ce pour la nouvelle génération . si tous les membres du groupe qui je sais viennent de toutes les régions donnaient leurs versions pour le ramadan ça sera tous les jours une hrira au goût différents et on connaitra mieux nos plats.

Et merci encore pour vos partages et vos efforts

la hrira c’ets marocain arretez de vous l’a petez avec les recettes des autres pays vous les algeriens vous etes insuportable quand vous faites ca et dieu sait combien vous êtes nombreux à mentir pour vanter votre pays comme si que ya que dalle chez vous que vous etes obligé de vous approprier les recettes des autres pays! vous faites pitier

La harira et un patrimoine culinaire ancien en Algérie, nous la faisons dans les villes de Guelma, Bejaia, Alger, Blida, Cherchell, Golea, Nedroma, Maghnia, Tlemcen, Béchar, Saïda, Kenadsa, Mostaganem, Tindouf, Chelf… Et il existe plusieurs harira dans quelques villes citées et elles sont toutes différentes les unes des autres. Celle de Golea contient du fromage séché traditionnel tandis que celle d’Alger et de Bejaia du citron, celle de Guelma de la semoule…

Vous faites pitié à vous écouter cedt vous qui avez tout inventé ???? vous êtes juste insupportable ! Mentalité de creuvard que que vous avez cest abusé !! On dirait des morfales ! Vous avez même pas conscience combien vous êtes ridicule vous rendez pas service à votre communauté !

Farida,t’es folle,un peu nan!?pourquoi tu brûles autant d’énergie pour une harira!?

Farida Mabrouk c’est bien vous qui faite pitié sortez-nous des arguments au lieu de vomir sur l’Algérie telle une hystérique 😉 ! Il suffit de lire les commentaires pour voir à quel point vos êtes grotesques ! Appréciez la cuisine algérienne en silence si ce n’est qu’elle vous pique les yeux de jalousie 😀 . En attendant vos références secondaires vis-à-vis de la harira, vos paroles resteront sont pour moi que du beurre a tartiné sur mon bon msemmen hahaha…

Msamen est marocain vous n’avez rien inventer vous les algériens personne s’intéresse à votre pays ou à votre culture ! C’est pour cela que les harkis ont renier leur pays ( bien que je trouve ça scandaleux ) mais en même temps ca soulève beaucoup de questions pour comprendre pourquoi ya beaucoup de renegat en Algérie que vous appelé  » harki « 

Ah enfin, la petite marocaine se dévoile petit à petit, je vous invite à revoir l’histoire du Maroc, un pays peuplé par les Zenetes et Sanhaja, deux tribus berbères purement Algériennes venant des Aures. On vous tout apprit malheureusement hahaha

Meriem Saidi la marokia se dévoile enfin hihihihi

Sammy Fergoug Sellami
Elle n avait pas besoin de se dévoiler mdrrrrrrrr , la débilité marocaine et leur niveau d instruction et le manque d intelligence tu le crames dès le premier mot prononcé ?????

La mlokheya c’est tunisien bande de primate que vous êtes !! Des écervelés que vous êtes ! Vous volez les chansons artistique tunisienne et marocaine pour les réduire en quelque de très vulgaire que vous appelé Raï. Avec vos chanteuse minable telle des prostituee qui sont moche les unes comme les autres cheikha rimiti vulgaire et moche comme Zahouania chera zizi et j’en passe votre music cest du bas de gamme voys faites vraiment rêver personne

Mais faite nous par de citation madame au lieu d’être vulgaire pour l’instant la seule chose vulgaire c’est bien la marocaine Farida Mabrouk hahahahaha

Même internet est de bonne foi c est quoi de cette sorcière qui veut nous donner des leçons , pauvre fille grosse rageuse à la langue de vipère tes commentaires sont aussi pathétiques que toi et sûrement ta triste vie

Ca cest encore un algérien jaloux qui est aller modifier la vérité sur Wikipedia colle ils font dans toutes les vidéos sur YouTube qui leur plaise des Myto voys êtes tout le monde se moque de vous par derrière si vous saviez ….

Va te pendre grosse frustrée et arrêtes ta jalousie et ta mauvaise foi si tu as une dent contre les algeriens c est ton prob mais ne viens pas nous dire qu on ment ou qu on copie a t entendre tout est marocain meme ce qui est turque, algérien, tunisien ou maghrébin

Cedt vous les jaloux et tu le sais très bien secrètement tu sais très bien que vous êtes inintéressant

A la base j’ai rien contre les algériens c’est vous les algériens qui poussez les gens à vous détester ! Vous voulez regagner votre respect ?? C’est simple arrêtez de vous venter avec les recettes et chansons des autres soyez honete et le monde commencera peut-être à vous respecter

Heureusement que tous les marocains ne sont pas comme toi d ailleurs certaines se foutent bien de ta gueule aprés la lecture de tes messages tellement tu es folle tu as ta place en psychiatrie ma chère encore une fois tu sais rien de notre cuisine ni du reste d ailleurs arrêtes tu te ridiculises tu es une des rares à ne pas nous respecter vieille folle ne fait pas de ton cas une généralitè va te faire hospitalisation en psychiatrie tu en as vraiment besoin Allahi chafik ?

Ahah tu es trop marrant!!!

Tu parles de loubna la prostituee tu es juste ridicule balaye devant ta porte et voilà une prostitues algérienne zahia Dehar qui vous reprendre très bien

Les algériennes aiment trip se teindre les cheveux en blonde avec leur peau mat et leur gros nez elles pensent pouvoir ressembler à une anglaise ????

Allah yahdik…gouli Amine

les meilleurs ne se ventes jamais et n’ont pas besoin de témoignage pour prouver leur existence ,ils acceptent les critiques et en tiennent compte quant ça vient de gens sages ,d’un certain niveau intellectuel ,tels sont les algériens que vous n’avez et n’aurez jamais l’occasion de voir ou de connaitre ,c’est pour répondre au gens qui baise la tète et s’incline devant leurs similaires et ne trouvent aucun inconvénient à baiser les mains et les pieds peut être!!
Je vous remercie sherazade de vos idées et efforts qui me sont tres utiles parsque je me perd souvent en cherchant que doit je faire à manger

Je suis contente que mes idées vous aident.
Il est vrai que mes efforts et le travail effectués sont destinés à toutes les origines confondues.
Que la cuisine algérienne laisse une trace sur le site…. afin que les futures générations qui souhaiteront retrouver
le goût de leur cuisine d’origine facilement avec le net.
Merci pour votre message qui me touche et m’encourage…

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