Sherazade Laoudedj

Soufflé au fromage
Le traditionnel soufflé au fromage. Une recette simple, rapide, inratable, et de plus délicieuse. On pense à tort que c’est difficile, mais ce n’est pas le cas, alors pas du tout le cas. La seule chose est de le déguster dès sa sortie du four pour apprécier sa texture très aérée et légère.
40 minutes
Rapide
Classique
entrée chaude
4personnes

Instructions :

Première étape
Préchauffez le four à 200°C (th 6-7) Beurrer 3 ramequins Cassez les œufs dans une jatte et battez-les Incorporez le fromage blanc, l’emmental, la crème et la farine. Ajoutez la noix de muscade<br>Salez légèrement et poivrez Répartissez la préparation entre les ramequins, sans les remplir totalement (à peu près à 1 cm du bord) Mettez-les dans un four et cuire pendant 20 minutes Servez dès que les ramequins sont gonflés et dorés.

Notes :

Ingrédients :

100 g de fromage blanc 2 œufs 2 c à s de crème fraiche liquide 50 g d’emmental râpé 1 c à s de farine 10 g de beurre 1 pincée de noix de muscade fraichement râpé Sel, poivre

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