Sherazade Laoudedj

Yennayer 2016 , nouvel an berbère / traditions: plats et recettes

nouvel an berbere.bmp

Joyeuse fête yennayer, nouvel an berbère, 2966…..

Yennayer est la seule fête non musulmane commune à tous les peuples d’Afrique du Nord. Dans chaque région, elle donne lieu à des festivités diverses et à des repas familiaux.

Yennayer est la fête célébrant le passage au nouvel an par les Imazighen. Ce jour correspond au 13 janvier du calendrier grégorien, devenu universel. À l’instar des autres civilisations dans le Monde (Russe, chinoise, irlandaise, arabe etc.), les Imazighen avaient donc leur propre calendrier bien ancien, basé à la fois sur les changements de saisons et les différents cycles de la végétation qui déterminent les moments cruciaux à l’agriculture, et sur les positionnements des astres comme la lune et le soleil. À l’Arrivée des Romains, un autre calendrier (le calendrier Julien), allait se substituer au calendrier autochtone, qui ne répondait plus aux nouvelles saisons nées des innovations
agricoles.

Le 13 janvier du calendrier Julien (institué en 45 av. J.-C. par l’Empereur Jules César) correspond donc au 1er janvier du calendrier grégorien actuel (instauré par le pape Grégoire XIII en 1582).

Un peu d’histoire!!!

 L’histoire des Berbères remonte à 10 000 ans avant Jésus Christ. Ce n’est pourtant qu’au temps de l’Egypte ancienne que sera fixé l’an zéro du calendrier berbère. Il correspond à la date où le roi Chacnaq 1er (Sheshonq) fût intronisé pharaon d’Egypte. Ce roi berbère avait réussit à unifier l’Egypte pour ensuite

envahir la Palestine. On dit de lui qu’il s’empara des trésors du temple de Salomon à Jérusalem. Cette date est mentionnée dans la Bible et constitue par là-même, la première date de l’histoire berbère sur un support écrit. L’histoire de Chacnaq 1er Les travaux des paléontologues et historiens démontrent sans équivoque que les Berbères étaient présents en Egypte depuis sa constitution. Nous retrouverons ensuite des inscriptions lybiques sur la pierre de rosette. Des tifinaghs récents qui remontent au moins au Ve siècle avant notre ère, date du mausolée d’Abelessa. Les Imazighen Mashaouash, Libous orientaux de Cyrénaïque étaient en contact direct avec les l’Egypte ancienne. En 1200 avant J.C. la civilisation libyque avait même bouleversé l’équilibre de la Méditerranée orientale en envahissant l’Egypte. C’est à cette époque que le Berbères inventèrent une roue inconnue jusqu’alors et apprenaient aux Grecs à atteler quatre chevaux. A la fin de la XXIème dynastie égyptienne, Sheshonk (Chachnaq 1er), grand chef militaire des Mashaouash, obtint du Pharaon Siamon, dont l’armée était en grande partie composée d’Imazighen, l’autorisation d’organiser un culte funéraire pour son père Namart, un privilège exceptionnel. A la mort de Psossenes II en 950 av. JC qui avait succédé à Siamon, Sheshonk s’attribua la dignité royale et fonda la XXIIème Dynastie qu’il légitima en mariant son fils, Osorkon, la fille de Psoussens II, la princesse Makare et installa un autre de ses fils comme grand
prêtre d’Amon Thbes. Sheshonk établit sa capital Boubastis, installa les hommes de sa tribu dans des terres du delta du Nil et leur constitua des fiefs. Une nouvelle féodalité prit pied en Egypte. L’an zéro amazigh se réfère donc à cette date historique de 950 av. JC ou Sheshonk fut monté sur le trône et fonda la XXIIème Dynastie. Le jour de l’an le 12 yennayer : tibura u seggwas
Les Imazighen fêtent aussi la nouvelle année le 12 janvier, ce qui correspond donc au 1er jour du mois Yennayer, aussi le premier jour du calendrier julien. Notre calendrier actuel est le
calendrier grégorien.

La célébration de yennayer

 Pour les Imazighen, Yennayer est d’abord une porte qui s’ouvre sur le nouvel an et appelée ’tabburt useggwass’ (la porte de l’année). Sa célébration s’explique par l’importance accordée aux rites et aux superstitions de l’époque dont certaines subsistent encore de nos jours. La période en question attire particulièrement l’attention car la saison correspond à l’approche de la rupture des provisions gardées pour l’hiver. Il convient donc de renouveler ses forces spirituelles en faisant appel aux rites. À cette époque de l’année, le rite doit symboliser la richesse. Ainsi, pour que la nouvelle année entamée soit plus fructifiante et la terre plus fertile, il convient de se purifier et

de nettoyer les lieux. On obéit également aux lois rituelles tel que le sacrifice d’un animal (Asfel) sur le seuil de l’année, comme on le fait encore de nos jours sur les fondations d’une nouvelle bâtisse. Le rituel asfel symbolise l’expulsion des forces et des esprits maléfiques pour faire place aux esprits bénéfiques qui vont nous soutenir l’année durant. Si les moyens le permettent, seront sacrifiés autant de bêtes qu’il y a de membres de famille. La tradition a retenu le sacrifice d’un coq par homme, une poule par femme et les deux ensemble pour les femmes
enceintes afin de ne pas oublier le futur bébé. A défaut de viande, chaque membre de famille sera représenté par un œuf surmontant une couronne de pâtes.

 

Le diner ce jour là sera servi tard et se doit d’être copieux, ce qui aux yeux des Imazighens augurera une année abondante. La viande de l’animal sacrifié y sera servie conformément au rite. Certains ne pouvant se permettre un tel sacrifice, servent de la viande sèche, comme acedluh, gardée pour de pareilles occasions : un Yennayer sans la viande fût-elle sèche n’en était pas un ! Lors du diner, une cérémonie est prononcée afin de préserver les absents et de faire que l’année soit bonne. Les absents ne seront pas les oubliés du repas : des cuillères disposées par la mère symbolisent leur présence et une proportion symbolique leur sera laissée dans le plat collectif, sensé rassembler toutes les forces de la famille.

 

Après le repas il convient de vérifier si tout le monde a mangé à sa fin. C’est la maitresse des lieux internes (la
grand-mère ou la mère) qui pose la question aux enfants pour savoir s’ils ont mangé à leur faim : la réponse est becqua neswa (oui nous avons mangé et sommes rassasiés). La maitresse des lieux n’oublie pas non plus les proches ou les voisins, lesquelles lui rendent également des aliments différents : il n’est pas de coutume de laisser balader des ustensiles vides le jour de laâwacher (jour béni).

La fête garde de sa saveur pendant les quelques jours qui suivent l’événement. Les nouveaux ustensiles rangés après la dernière célébration vont redescendre de tareffit (étagère), on prépare lesfenj (des beignets), tighrifin (crêpes), et tout autre plats et gâteaux rappelant une saveur rare fût-elle importée.

Seront également au rendez-vous les fruits secs amassés ou achetés le reste de l’année, figues sèches, amandes, noisettes, dattes, etc.

De nos jours

Dans certaines régions d’Algérie, Oran, Beni Zennassen, etc., la célébration de Yennayer n’a rien perdu de sa fraicheur ni de son authenticité. Chez ces dernier, certains s’abstiennent de manger des aliments épicés ou amers par peur de présager une année du même gout. Le repas de Yennayer est conditionné par les récoltes selon les régions mais aussi par les moyens des uns et des autres. Les aliments servis vont symboliser la richesse, la fertilité ou l’abondance. Il est ainsi des irecman (bouillie de blé et de fèves) ou le cœur du palmier chez les beni-Hawa : pas question de rater le repas de bénédiction qu’est celui de Yennayer. Le bon présage de Yennayer fait aussi que l’on lui associe d’autres évènements familiaux comme la première coupe de cheveux du dernier né ou le mariage. Récemment encore, on disposait à l’extérieur ou sur le toit des ustensiles pleins de sel dont le nombre symbolise les mois de l’année, les filles s’amusent à marier leur poupées, on envoie les enfants aux champs afin de cueillir eux-même fruits et légumes.

 Voilà pour l’histoire, alors pour tous ceux qui perpétuent la tradition, joyeuse fête et régalez vous.

 

 

 

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rechta sauce rouge
rechta sauce rouge
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trida constantinoise
Trida constantinoise
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recette de chakhchoukha biskria
Chakhchoukha biskria

Chakhchoukha de M'sila
Chakhchoukha de M’sila

rougag , trid
Trid
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Tajine de fèves
Tajine de fèves
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Couscous sauce blanche d'alger
Couscous sauce blanche d’alger
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couscous aux cardons
couscous aux cardons

couscous de msila
couscous sucré salé

Couscous kabyle
Couscous kabyle

couscous de boulghour à la tête de mouton
boulghour à la tête de mouton

Couscous marocain du Rif
Couscous marocain du Rif

couscous aux poissons
Couscous aux poissons
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Berkoukes
Berkoukes

Berkoukes oranais
Berkoukes oranais

recette de berkoukes algérien
Berkoukes de chlef
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rfissa cuisine marocaine
rfissa marocaine

plat kabyle : aftir oukassoul
Aftir oukassoul
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rfiss mchalwech
Rfiss mchalwech

msemen crêpes feuilletées
Msemen

Baghrir
Baghrir
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sfenj à la farine
sfenj à la farine

rouina ( bsissa) dessert algérien facile
Bsissa ( rouina )
 
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algerie , maroc , tunisie 

gateau algerien ,

plats , couscous

 

5.0 from 3 reviews
Mawlid nabawi
 
auteur:
 
Ingredients
  • chakhchouka
  • berkoukes
  • tamina,
  • rechta

 

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243 réponses

  1. Bonjour
    Merci pour ce brin d’histoire fort instructif, merci aussi pour toutes ces recettes.
    je te souhaite à toi ta famille et la famille des internautes, une tres bonne année 2016, riche en échanges et en nouveautés.
    une algerienne à tahiti

  2. Avant Noël et le réveillon vous avez partager tout les jours des photos de bûches que vous avez préparer et des biscuits et maintenant rien aucun plat traditionnel kabyle

  3. Imazighen du monde entier, je vous aime ! Mouloud MAMMERI disait, « Je sais une chose, mon peuple trouvera le chemin de la vérité, le reste n’est que littérature ».

  4. Nous, ce sera un couscous poulet et légumes secs avec, comme dit ma mère, « le plateau de 13 », 13 desserts. Mais bon, comme on va à la manifestation place de la République, on va peut-être écourter le repas..,

  5. L histoire de la Algérie est tellement riche, Algérie était berbère après elle a été coloniser par les romains, les otoment, les Arabes nous a ramené islam…..donc on est mélanger

  6. L histoire de la Algérie est tellement riche, Algérie était berbère après elle a été coloniser par les romains, les otoment, les Arabes nous a ramené islam…..donc on est mélanger

  7. Didou Oran est riche avec son histoire , ses origines et tout le reste apprenons et acceptons cette historie et on ira très loin, parce qu’on sera main dans la main , peut être notre couleur , notre façon de parler, de cuisiner, on est algérien et on est fière. on est fière de nos origines berbères, des hommes qui sont nés libre et qui ont adopté l’islam comme religion. toutes les civilisations qui sont passées chez nous, font notre richesse aujourd’hui , et le jour on prendra réellement conscience de notre vrai force et richesse on ira très très loin bi idni allah

  8. Didou Oran est riche avec son histoire , ses origines et tout le reste apprenons et acceptons cette historie et on ira très loin, parce qu’on sera main dans la main , peut être notre couleur , notre façon de parler, de cuisiner, on est algérien et on est fière. on est fière de nos origines berbères, des hommes qui sont nés libre et qui ont adopté l’islam comme religion. toutes les civilisations qui sont passées chez nous, font notre richesse aujourd’hui , et le jour on prendra réellement conscience de notre vrai force et richesse on ira très très loin bi idni allah

  9. Un bon couscous Kabyle avec une soirée familiale, thé gâteau fruits secs et bonbons. Ce mélange on le jette sur la tête d’un enfant assis dans une jeffna, pour son premier yennayer <3

  10. Je ne pense pas que tout le monde fête ce jour là car toute ma fille et ma belle famille ne l on jamais fêté du tous on pense que le jours est des kupts

  11. Je ne pense pas que tout le monde fête ce jour là car toute ma fille et ma belle famille ne l on jamais fêté du tous on pense que le jours est des kupts

  12. japprend bien des choses, moi même algérienne, je n ai jamais entendu parlé du jour de l an berbère, et pourtant jai des amies kabyles. C est pas mal du tout, a travers les recettes de cuisine on découvre bcp de chose 😉

  13. japprend bien des choses, moi même algérienne, je n ai jamais entendu parlé du jour de l an berbère, et pourtant jai des amies kabyles. C est pas mal du tout, a travers les recettes de cuisine on découvre bcp de chose 😉

  14. asougass amegaz moi aussi j ai acheté pour faire le cherchem on fait le couscous kabyle on achete les fruits secs les friandises on fait le regag on dit a7adour en kabyle msemen c vraiment beau nos traditions comme lmawlid l 3achoura

  15. asougass amegaz moi aussi j ai acheté pour faire le cherchem on fait le couscous kabyle on achete les fruits secs les friandises on fait le regag on dit a7adour en kabyle msemen c vraiment beau nos traditions comme lmawlid l 3achoura

  16. Oui je le fête , et je fais la même chose que ma mère , je prépare Cherchem , j’achète toutes sortes de fruits secs et de friandises qu’on mélange le soir dans une grande gas3a , et en cas d’un nouveu né qui fête pour la 1ère fois Yennayer , on le met au mileu de la gas3a en versant le tout entre ses jambes pour qu’Allah lui donne une vie aisée . J’achète aussi une nouvelle vaisselle , et un nouveau balai et on jette le vieux balai sur le toit …lol , puis je donne aux enfants leurs parts que je mets dans des bourses prélablement cousues. …et voilà ça reste une fête trés symbolique et riche en valeurs culturelles et sociales …bsahatkoum et assougass amegaz yennwen !

  17. Oui je le fête , et je fais la même chose que ma mère , je prépare Cherchem , j’achète toutes sortes de fruits secs et de friandises qu’on mélange le soir dans une grande gas3a , et en cas d’un nouveu né qui fête pour la 1ère fois Yennayer , on le met au mileu de la gas3a en versant le tout entre ses jambes pour qu’Allah lui donne une vie aisée . J’achète aussi une nouvelle vaisselle , et un nouveau balai et on jette le vieux balai sur le toit …lol , puis je donne aux enfants leurs parts que je mets dans des bourses prélablement cousues. …et voilà ça reste une fête trés symbolique et riche en valeurs culturelles et sociales …bsahatkoum et assougass amegaz yennwen !

  18. Merci pour pour le rappel historiQue fatma C’est l’une des plus vieilles fêtes de l’Afrique du nord c’est le 1 et jour du calendrier Amazigh qui est représenté par toutes les périodes de semences , pour ma part je perpétue la tradition de ma famille le couscous avec une sauce à base de poulet et de haricot de Californie. Qu’on appelle chez nous louvyane mla3youne en référence au petit trait noir . Et je profite de cet événement pour couper les cheveux à mon fils. Sur ce je vous dis aseguas amegaz

  19. Merci pour pour le rappel historiQue fatma C’est l’une des plus vieilles fêtes de l’Afrique du nord c’est le 1 et jour du calendrier Amazigh qui est représenté par toutes les périodes de semences , pour ma part je perpétue la tradition de ma famille le couscous avec une sauce à base de poulet et de haricot de Californie. Qu’on appelle chez nous louvyane mla3youne en référence au petit trait noir . Et je profite de cet événement pour couper les cheveux à mon fils. Sur ce je vous dis aseguas amegaz

  20. je le fete on préparon lkhfefe pour que l’année soit souple de bon plat pour le dinet et le drèse dans la soiré avant nos grand mères faisaient cherchem (du blé ) et khobize

  21. je le fete on préparon lkhfefe pour que l’année soit souple de bon plat pour le dinet et le drèse dans la soiré avant nos grand mères faisaient cherchem (du blé ) et khobize

  22. yennayer c’est le premier jour du nouvel an berbère, on le fete parce que toute l’Algérie a des origines berbères , c’est pour ça qu’on le trouve sur tous le territoire

  23. yennayer c’est le premier jour du nouvel an berbère, on le fete parce que toute l’Algérie a des origines berbères , c’est pour ça qu’on le trouve sur tous le territoire

    1. OUI, On la fetent chez nous. Je suis kabyle, chez nous c’est le couscous a base du poulet , des legumes secs, carrotes courgettes. je vis a l’etanger, mais tjrs je fete Yenayer.

    1. OUI, On la fetent chez nous. Je suis kabyle, chez nous c’est le couscous a base du poulet , des legumes secs, carrotes courgettes. je vis a l’etanger, mais tjrs je fete Yenayer.

  24. Salut mon amie !
    Bonne année,ou mieux assegwas amegaz ! Qu’elle soit aussi fructueuse que bénéfique pour toi et toute ta famille nchallah.
    Je voulais apporter ma contribution à ton superbe poste très instructif,et pour lequel je te remercie d’ailleurs. Dans ma famille (papa de Tlemcen et maman de Cherchell,tu le sais),nous mettons un point d’honneur à perpétuer une tradition que je trouve très belle. Outre le plat trid (feuilles de trid roulées et arrosées d’une sauce blanche au poulet,navet et pois-chiche,spécialité de Cherchell préparée pour l’occasion),après le diner,nous servons un grand plat (qesâa) rempli de fruits de saison,fruits secs,et toutes sortes de douceurs,autour duquel toute la famille se réunit. Et dans le cas ou un nouveau nés a illuminé notre famille quelque temps avant (moins d’un an),nous le déposons dans une qasâa vide et versons délicatement sur lui toutes les douceurs citées,pour lui augurer une bonne année,bien riche. L’ambiance est indescriptible,tant elle est gaie et joyeuse pour les grands et les petits.
    Voilà,merci Shérazed pour tes partages qui sont toujours un plaisir pour les yeux et pour le palais (le palais de Shérazad aussi ! 😉 ).
    Bisous ma belle.

    1. salut ma belle, je suis toujours ravie de te lire, et mille merci pour le partage de si doux souvenirs. C’est une très belle tradition, généreuse, et conviviale. nous aussi on fait el rougag. Et maman prépare un panier avec pleins de bonne choses et chacun d’entre nous sa petite bourse en tissu pour qu’il puisse la remplir. C’était notre trésor pour plusieurs jours, à garder précieusement , et oui que de beaux souvenirs, je t’embrasse fort ma belle et que cette année soit douce et fructueuse pour toi,
      bisous hanouna

  25. Bonjour c’est tres deseagrable de nous souhaiter une nouvelle année berbere Quelques jours en avance. Avez vous souhaitez le 31 décembre 5 jours avant ? Donc c’est prendre les kabyles ou les berberes pour des demeurés. Vous parlez de Imazirhen sachez que le nouvel an berbére s’adresse à tous les berbères d’afrique du nord. Amazirh réunit une partie de kabyles d’Algérie uniquement. Apparamment vous ne maitrisez pas le sujet faire du copié ollé sans être sûr de la source fait des articles erronés.

    1. Bonjour,

      Je trouve intéressant que vous puissiez apporter des éclairages et suppléments à l’article de sherazade. Mais est-ce utile de le faire aussi sèchement ?
      Grace a cet article, je découvre une nouvelle coutume que je ne connaissais pas, je m’enrichis. Libre a moi de pousser mes recherches pour en savoir plus si je le souhaite.

      Merci Sherazade pour vos délicieuses recettes … Et pour vos articles !

    2. Je ne comprends pas du tout cette agressivité Rachida,pour un poste bien fait et qui a le grand mérite de faire connaitre l’histoire de ces ethnies souvent méprisées par les autres,pour ne pas dire par ses propres enfants même. Ou est le problème de souhaiter une bonne année quelques jours en avance,il n’y a quand même pas mort d’homme !
      Et,ce que vous reprochez à Sherazad je vous le retourne,car vous mélangez tout en parlant de berbères et d’imazighen. Les imazighen (les amazighs) sont des ethnies occupaient et occupent encore un espace qui va du Maroc,jusqu’à une partie de l’Égypte. « Les kabyles » (expression venu de l’arabe et qui veut dire les tribus) désigne aujourd’hui les habitants du centre algériens,qui englobes plusieurs villes comme Béjaïa,Jijel etc (« petite kabylie ») et Tizi-Ouzou (« grande kabylie »). Ici,Sherazad donne des détails sur la pratique de cette fête en Algérie,mais précise bien au début de sa publication que c’est propre à tous les peuples d’Afrique du Nord. Alors calmez-vous et manifestez un peu de respect svp à cette dame qui partage avec nous son savoir et ses recherches,et s’il y a une erreur,on peut très bien la signaler avec courtoisie et un trait d’humour,personne n’est nait savant après tout.
      Merci !

      1. merci ma chère pour ta réponse, je n’avais pas vu le poste de rachida et je ne sais pas pourquoi , normalement je dois valider les coms, mais bon je vais répondre, bisous

    3. merci rachida pour ton message, même s’il est un peu agressif. Alors l’article je l’ai sortie pour faire la liste des plats, pour cette occasion et c’est un travail que demande un peu de temps donc je préfère anticipé.
      pourquoi je prendrai les berbères pour des demeurés, si moi même j’ai des origines berbères, tous les algériens ont des origines berbères ou du moins une bonne partie. L’Algérie est une terre berbère qui a accueillie plusieurs civilisation ( je ne parle plus de colonisation volontairement pour prendre le coté positive de la chose, et qu’on puisse tirer le meilleurs de ces périodes là successives)

      Je ne suis pas historienne pour maitriser le sujet c’est pour ça que je fais des recherches à fin de partager ça avec tout le beau monde qui passe pour lire mes billets. Je suis fière de mon pays et de son histoire, fière de pourvoir présenter ses traditions et sa culture et particulièrement sa cuisine.
      Donc voilà je peux me tromper comme tout le monde mais de là à être insulté parce que l’article est sortie 3 jours avant c’est quand même abusé,

      merci et au plaisir de te relire avec des coms moins agressifs j’espère et qui peuvent faire avancer les choses, et si non si tu nous fait un bel article sur ce jour là , je suis prête à le publier le jour de yennayer 😉

  26. Bonjour! Ma Chère Fatima, en ce nouvel An Berbère je te souhaite ainsi que ta famille une Bonne Année!! Tous mes voeux de prospérité, de bonheur, de paix et de santé. Bonne journée !!!

  27. Merci du fond du coeur pour toutes ces explications que j’ignorais, quel plaisir d’apprendre sans livres ni via internet !! je te remercie sincèrement pour ce très beau post et joyeuses fêtes Yennayer à tous les Berbères.Bisous ma belle.

  28. Coucou ma belle! merci j,adore l,histoire des peuples. pour moi cette civilisation est un peu mystérieuse. je ne savais pas que son histoire était si ancienne!bises

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