Sherazade Laoudedj

Verrines à la betterave
Des verrines hautes en couleur, ultra fraiches et légères à présenter en amuse bouche pour un apéritif ou même en entrée. La betterave est associée ici à l’échalote et au boursin ail et fine herbes et assaisonnez au balsamique, absolument délicieuse comme association.
10 min
Rapide
Cuisine de fêtes
Apéritif
6personnes

Instructions :

Première étape
  • Mixez très fin les échalotes avec les betteraves, afin d’obtenir une purée très fine.
  • Ajoutez le Boursin, le sel le poivre et le vinaigre balsamique. Réservez au frais.
  • Préparez les verrines. Mettez la crème dans une poche à douille et remplissez les verrines.
  • Décorez avec 2 brins de ciboulette.
  • Présentez sur la table en amuse-bouche.

Notes :

Ingrédients :

  • 4 betteraves bien cuites
  • 2 échalotes
  • 1 Boursin ail et fines herbes
  • vinaigre balsamique
  • quelques longues tiges de ciboulette pour le décor
  • sel et poivre

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35 réponses

  1. oui je l’ai testé mardi dernier à l’occasion d’un ateleir cuisine organisé pour les familles dans le cadre de mon travail. On a rajouté une noix de saint jacques revenue dans de l’huile d’olive, dans cahque verrine. C’était miam

  2. Bonjour… Hummmmm !!!!! La betterave donne une très jolie couleur à ces verrines, ta présentation est jolie et soignée. Je prend note de la recette. Merci…Bonne soirée !!!!!

  3. hummmmm,j’ai prévu des verrines de betterave ,mais avec les même ingrédients.je te passerai la recette et photos dés que possible.

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