Sherazade Laoudedj

Veau aux courgettes et aux pistaches
Voilà une recette simple et savoureuse dont  La courgette est un ingrédient principal.
30 min
Rapide
Cuisine française
plat
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Couper le veau en petits morceaux, Assaisonner avec un , peu de sel.
  • Nettoyer les courgettes, en éliminer les extrémités, Puis , les couper en tranches.
  • Faire revenir l’ail écrasé avec l’huile d’olives dans un wok (ou, à défaut, dans une poêle anti-adhésive) Ensuite, ajouter les oignons blancs coupés en rondelles.
  • Faire cuire 3 minutes avant d’ajouter les morceaux de veau.
  • Ajouter le cube de bouillon de légumes dilué dans un peu d’eau bouillante, Incorporer les courgettes,
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter les pistaches et le curry, Puis, laisser cuire avec un couvercle à feu moyen (le temps de cuisson) dépend de la façon dont vous aimez manger les courgettes, al dente ou fondante.
  • Servir chaud.

Notes :

La courgette est un légume digeste. A consommer sans modération car très faible en apports caloriques (15 kcal/100 g). Elle saura aussi vous hydrater à souhait avec ses 95 % d’eau. C’est une véritable star du régime ! Elle constitue un véritable record de minéraux et d’oligo-éléments : seulement 100 g de courgette cuit à la vapeur vous apporte 700 mg de nutriments dans votre corps, en particulier de potassium. La peau de la courgette est à conserver lors de vos préparations culinaires car elle contient de nombreuses vitamines. Parmi elles, vous trouverez des vitamines C (7 mg/100 g), des vitamines B2 et des provitamines A. La courgette aide à guérir l’asthme car elle contient de la vitamine C. La courgette aide à prévenir les maladies, comme le scorbut, ecchymoses, etc. causées par la carence en vitamine C. Les courgettes lorsqu’elles sont prises régulièrement peuvent réduire efficacement les niveaux élevés d’homocystéine. Les courgettes empêchent également le risque d’avoir la sclérose en plaques. Les remèdes de grand-mère : *Soulagez les coups de soleil : Coupez une courgette bien fraîche en rondelles et posez directement sur vos coups de soleil. *Vermifuge naturel : La veille, broyez une belle poignée de graines de courgette au mortier. À cela, ajoutez une gousse d’ail et une cuillère à soupe de miel liquide. Continuez de piler. Le lendemain matin, consommez-en à jeun pendant 2 jours de suite, puis renouveler l’opération 8 jours après.

Ingrédients :

  • 2 escalopes de veau
  • 4 grandes courgettes
  • 2 c à s d’huile d’olives
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c à s de pistaches
  • 2 oignons blancs
  • 1 c à c de curry
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel, poivre

Recettes populaires

Article Image
Inutile de gaspillez votre argent sur des jus de fruits...
Article Image
La recette d’aujourd’hui est plutôt une...
Article Image
Le couscous est le mets qui représente le savoir-faire...
Article Image
  Le plat d’aujourd’hui est une recette...
Article Image
Avez vous envie d’une recette express, diététique...

26 réponses

    1. Et de deux… une recette qui date et toujours aussi savoureuse.
      Une alliance qui est délicieuse que l’on peut manger en été juste avec les légumes qui l’accompagne.
      Merci

  1. d’accord pour les pistaches,tant pis,ferait le plat demain,car j’en ai vraiment peu! mais tu les achètes entières ou décortiquées , et, ou ? que de questions pour une passionnée de pistaches et n’ai jamais essayé ds la viande! çà doit donner un petit gout subtil pas désagréable! : amitiés :MARIE.

    1. c’est délicieux les pistaches avec la viande, j’ai posté une autre rectte paté de viande à la libanaise, avec des pistaches aussi, et bien moi je les achète par paquet de 1 kg à metro le magasin pour les professionnel, je ne suis pas pro mais je une varte à dispostion, ça coute dasn les 27 euro le kg, si non je les ai vu par paquet de 75 ou 100 g à auchan, parequ’il sagit bien de pistache non salé, voilà j’espère que j’ai repondu à ta queston, mes amitiés FZ bisous

  2. bjour,j’ai tt ce qu’il faut pour faire la recette,mais 3cà soupe de pistaches(tjrs à la maison sous ttes ses formes),vous les avez au prix de gros ou ,ou les achetez-vous,car là,je n’en ai pas assez et c’est cher ? merci de la réponse,amitiés : MARIE.

    1. bonjour marie, comme pas je ne vais pas acheter 3 c à s de pistaches juste pour la recette, il se trouve que j’achete en paquet et je l’utilise à petite dose parceque je suis d’acords avec toi c’est assez cher, et bien essaye de diviser les quantité par deux. si on ai amateurs de courgettes on est servi avec ce plat, le curry ajoute une note épicé trés agreable, met juste ce que t’as comme pistache je pense que ça fera l’affaire, bonne réalisation et bonne dégustation et dis moi comment tu l’as trouvé??????

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.