Sherazade Laoudedj

Tarte aux pommes de terre / brie
Les tartes salées plaisent toujours à mes enfants. Même quand il y a un ingrédient dont ils ne sont pas trop fan, elle passe comme même. J’avais un brie qui trainait dans le bac à fromage, alors je suis partie surfé dans le grand monde d’internet et voilà que je tombe sur cette recette chez fleur d’oranger. L’énoncé me plaisait bien ; pommes de terre et brie, hmm cela doit être bon !!!  A la vue de la tarte, mes bambins ont grimacé… Un peu, normal !!!! On voix bien les oignons alors que d’habitude je les cache, hiihiihihi. Mais bon, en goûtant, ils ont aimé et se sont même resservis.
40 minutes
Rapide
française
tarte salée
4personnes

Instructions :

Première étape
Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée.<br>Pressez bien le fond et les cotés, Coupez l’excédent, gardez au réfrigérateur.<br>(mo,i je ne coupe pas l’excédent, je le roule pour faire une bordure) Pelez, coupez les pommes de terre en rondelles<br>Cuisez-les 10 minutes à l’eau bouillante salée. En même temps, pelez, émincez finement les oignons<br>Faites-les revenir 10 minutes avec le beurre<br>Quand ils sont translucides, ajoutez le persil, mélangez. Battez les œufs dans un saladier<br>Ajoutez le lait, la crème, oignons, persil, sel poivre, muscade.<br>Coupez le brie en tranches fines sans ôter la croute.<br>Préchauffez le four à 180°C Mettez les pommes de terre avec le brie sur la pâte<br>Versez la crème dessus. Enfournez 45 minutes. Astuces : Salez prudemment : le brie apporte déjà du sel.<br>Laissez refroidir les pommes de terre complètement avant de les poser sur la pâte.<br>Sinon, la chaleur la décomposerait.

Notes :

Ingrédients :

300 g de brie 6 gosses pommes de terre 2 oignons 2 cuil. à soupe de persil haché 1 pincée de muscade 1 pâte brisée (j’ai pris une pâte feuilletée) 3 œufs 15 cl de crème fraîche liquide 15 cl de lait 30 g de beurre

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15 réponses

  1. Elle a l’air drolement gourmande. Brie et oignons, c’est très bien comme idée. Avec le persil pour la touche verte ! En revanche, j’enleverais la pomme de terre sinon c’est un peu lourd.
    Mais je retiens le reste !

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