Sherazade Laoudedj

Riz à l’agneau
Voilà une recette très simple de la cuisine algérienne. Du riz à l’agneau parfumé à la cannelle. Vous pouvez ajouter des légumes coupés en dés tels que la carotte, le poivron….
40 minutes
Rapide
algérienne
plat
4personnes

Instructions :

Première étape
Faire revenir les oignons émincés dans une cocote avec le smen Ajouter les morceaux de viande<br>Et, faire revenir aussi Saler, poivrer<br>Ajoutez les deux bâtons de cannelle Couvrir avec de l’eau à la hauteur de la viande<br>Fermer la cocote et laisser cuire Une fois la viande cuite, la retirer<br>Réserver au chaud Rincer le riz et le verser dans le bouillon de cuisson<br>Cuire selon les indications (cuisson pilaf)

Notes :

Ingrédients :

Des morceaux de viande d’agneau ou de mouton, j’ai pris de l’épaule 2 oignons émincés 2 bâtons de cannelle Sel, poivre 1 c à s de smen (ghee) Safran en pistils ou en colorant Du riz, j’ai pris du riz complet

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