Souris d’agneau au miel
L’agneau est une viande que j’affectionne particulièrement même si elle est taxée de viande grasse ( moins grasse quand même que le mouton).
Une viande à laquelle mon palais était habituée, vu que c’est la première viande consommée en Algérie.
Je peux vous garantir que si vous aimez cette viande, c’est dans la
cuisine algérienne que vous allez trouver votre bonheur.
On la consomme tout au long de l’année mais surtout à la
période de l’aid el kebir.
Un couscous algérien à l’agneau est juste une merveille,
un gigot d’agneau au four à ma façon l’avez-vous testé ou pas encore ?
Cette cuisson douce à basse température où la viande est enveloppée dans du papier cuisson et du papier aluminium par la suite.
Ce mode de cuisson s’applique aussi pour l’
épaule d’agneau et nous donne une viande super tendre, très parfumée, fondante , une viande qui se détache toute seule de l’os.
Et cerise sur le gâteau avec ce mode de cuisson , vous n’avez même pas besoin de vérifier la cuisson, ni d’arroser régulièrement, que du bonheur!!!.
Vous pouvez trouver aussi, sur les joyaux de sherazade, des dizaines de
tajine et plats à base de viande d’agneau.
Mais si vous êtes à la recherche du mode de cuisson le plus sain pour cette viande, ce serait assurément la cuisson à la vapeur,
el lham mbakhar avec une bonne dose du cumin, oh mon dieu que c’est bon.
On utilisera pour notre souris d’agneau ce mode de cuisson à la valeur en papillote, dans laquelle on ajoutera de la menthe, des épices et un soupçon de miel.
Je ne vous raconte pas les parfums qui vont se dégager et le goût de la viande par la suite, une pure merveille
Alors, le calibre de ma souris d’agneau est un peu plus grande que le calibre normal.
J’ai demandé à mon époux de découper une souris d’agneau et me suis re trouvée avec le 1/3 du
gigot d’agneau, hihhiiih, mais pas grave chez votre boucher vous allez avoir de belle souris d’agneau
Allez zoo la recette
Kiss
73 réponses
Sûrement très bon merci
Bonsoir,
Oui, délicieux…
Merci pour votre message qui me touche.
Abdelaziz Hadj Brahim
Oh j’adore
Bonsoir,
Votre message me touche…
Tout est dit..
Merci
Rose Blanche quel coin hiihiihi
Alice Lac c’est une composition d’épices, qu’achète préparée déjà, c’est composée de gingembre , girofle , muscade, et poivre, et on peut ajouter la cannelle si on le souhaite mais ça sera plus 5 épices hiihhi,
j’en ai déjà fait , ce n’est que du plaisir !
j’en ai déjà fait , ce n’est que du plaisir !
mm j’adore ce coin
avec une tite purée de pomme de terre faite maison miammmmmmm ! elle doit être délicieuse , fondante et caramélisée juste comme il faut ,j’adore la souris d’agneau et le parfum de la viande d’agneau en général .on se régale rien qu’en la regardant, merci pour cette bonne recette tu maitrise bien la cuisson de l’agneau BRAVO ,pour le calibre c’est assez généreux et c’est tant mieux hihihih
merci celia pour ton commentaire, oui l’agneau j’aime beaucoup et je la cuisine souvent. Pour la souris c’est plus que généreux c’est le découpage de la souris d’agneau selon mon cher époux, ihihhiih, bisous
شكرا أخت الكريمة
شكرا أخت الكريمة
el afwe
Bonjour,
tes recettes donnent toujours envie de les essayer et quand je les reproduit elles sont toujours réussis!! Je me demandais si tu avais déjà publié un livre de toutes tes recettes?
merci chère lectrice, je suis ravie de te lire et de savoir que tu teste mes recettes que tu les réussi. Il n y’a pas de livre avec les recettes publiées sur le blog, mais il y’a un livre en préparation et qui va sortir bientôt incha allah
je parlerai sur le blog des sa sortie k je compte sur mes lectrices pour faire sa promotion , au plaisir de te relire , bisous
Merci hanouna
Merci hanouna
de rien ma chère
Mmmm trop beau, je veux juste savoir c’est quoi les 4 épices ?
Mmmm trop beau, je veux juste savoir c’est quoi les 4 épices ?
salem j’avais tester ton gigot de 7 heures à basse température, une merveille. à tester cette cuisson à la vapeur , je te dirais quoi. merci.
super ma chère, j’attend ton retour, j’espère que tu vas bien , bisous
la viande a l’air super fondante
super tendre 😉
super tendre 😉
yechahi yaate assaha
merci ma chère
merci ma chère
la souris d’agneau est un morceau que, j’affectionne particulièrement! avec du miel c’est extra! bises
oh oui c’est super tendre, bisous ma chère
Mmmm ichahi
mmmmmmmm un délice*
hummm!! délicieusement parfumé!! bsahetkoum!
merci chère Oum Halim
hiihihihi
yatik assaha
Svp je veux la recette de douara urgent c’est pour aujourd’hui merci
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/douara-recette-laid-el-adha/
j’ai une autre avec les légumes : carottes , petits pois que je vais publier aujourd’hui
On dit le navet long en français! C’est bien ça Sherazade!
Douara, moi je la fais comme ma mère…pommes de terre…pois chiches…et carottes…
C’est un régal!!!!
oui voilà, j’ai une autre recette un délice,je vais la mettre tout à l’heure en ligne, tu peux me noter la recette de ta maman Inamhaaz Azhaamin stp
C’est exactement la même que la tienne!!!
La seule difference, c ‘est qu’on met des carottes, pois chiche et et tripes au départ…et à mi-cuisson, on ajoute les pommes de terre!!!! On ne met pas de navet…
La preparation est identique…
ahh ok parfait alors j’adore
oui ma chère Katy Katouchka comme toutes les recettes que je publie 😉
ouii !! les quatre épices ? lesquels
je voulais savoir est ce que c’est vous qui l’avez préparé ?
n’est ce pas chère Belkadi Amel, bisous
j’ai pas compris Katy Katouchka??
Fatma Laoudedj c’est qui l’avez préparé?
Amel Mer
Amel Mer
qui va le teste toi ou amel 😉
je crois que c toi Amel Mer tendance salé sucré loool
Oui j’aime bien le salé sucré mmmmm
walah de bon matin ca me donne envie de manger !!
walah de bon matin ca me donne envie de manger !!
masha allah
masha allah
merci
oh oui chère bouchra un régal
oh oui chère bouchra un régal
Ça l air tendrement bon !
Ça l air tendrement bon !
Une fois c’est cuit a la vapeur , Est ce qu’on peut la passer un peu au four pour la faire dorer.
Merci
oui bien sure naziha avec un peu de beurre , surveille juste la cuisson , bonne réalisation
Un grand bravo, il est magnifiquement préparer. Il est juste sublime. Je fond de plaisir rien qu’a voir ces photo. Dommage que mon homme n’aime pas l’agneau 🙁
Bises et un beau lundi ^^
Et hop je m’abonne à ta newsletter pour ne rien rater ^^
merci ma chère, dommage qu’il n’aime pas l’agneau , ici on adore, gros bisous