Recette saumon fumé en entrée

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Des petits nems  de saumon fumé à la ricotta, une recette simple, rapide et agréable à servir en entrée, apéritif ou pour soirée tapas. Le mariage saumon fumé-ricotta est très réussi.

 Recette saumon fumé en entrée

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Recette saumon fumé en entrée
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Ingredients
  • 12 tranches de saumon fumé
  • 250 g de ricotta (ou brousse)
  • 1 petit bouquet d’aneth
  • Un peu de ciboulette
  • Un petit pot d’œuf de saumon que vous pouvez remplacer par des câpres hachés finement
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Fouettez la ricotta
  2. Hachez la ciboule et l’aneth, et les ajoutez à la ricotta
  3. Ajoutez les œufs de saumon ou les câpres, Salez, poivrez et mélangez bien
  4. Etalez les tranches de saumon sur le plan de travail
  5. Garnissez-les de préparation à la ricotta et roulez les tranches de saumon sur elles-mêmes en enfermant la garniture à l’intérieur
  6. Enroulez les roulés les nems de saumon dans du film alimentaire pour les maintenir bien serrés et placez-les au frais pendant 30 mn
  7. Sortez les roulés du réfrigérateur et retirez le film alimentaire
  8. Coupez les extrémités bien nettes, puis coupez chaque nem en deux tronçons.
 

 

amuse bouche saumon fumé

 

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7 Comments

  1. Il me semble avoir déjà fait cette préparation.  C’était délicieux et en présentation d’assiettes, c’est très jolie.

    A bientôt; FLaure