Sherazade Laoudedj

Recette de pistou au basilic-amandes
J’aime beaucoup le pesto (pestou) aux basilic, c’est frais, et avec les pâtes c’est BUENO. La seule raison qui fait que je ne le réalise pas souvent, c’est le prix des pignons de pin. Même si je trouve cela super bon mais entre nous, il coûte super cher. Un jour, j’avais une belle botte de basilic et que j’ai eu envie de pesto. Je me suis dite « et pourquoi pas remplacer les pignons de pin par de la poudre d’amandes ? ». Un ingrédient que j’ai presque tout le temps à disposition. Le prix des amandes est tout de même meilleur marché que celui des pignons de pin. Le résultat est excellent et le goût me convient très bien. J’ai mis du parmesan dans le pesto mais pour ceux qui n’en ont pas, vous pouvez très bien faire sans. Et, voilà un pesto pour accompagner vos plats de pâtes ou autre. Ayayayayayya, ue c’est bon !!!! Cette fois-ci, j’ai préparé une délicieuse salade avec.
40 minutes
Rapide
végétarienne
sauce
4personnes

Instructions :

Première étape
Lavez, égouttez les feuilles de basilic Mettez ces feuilles dans un bol de mixeur avec les gousses d’ail et hachez le tout Ajoutez la poudre d’amandes et mixez quelques secondes J’aime beaucoup le parmesan dans le pesto. Vous pouvez l’ajoutez et mixez (mais, si vous en avez pas vous pouvez très bien vous en passer). Mettez dans un bol, salez, poivrez Ajoutez au fur et à mesure l’huile d’olives et mélangez constamment Goutez et rectifiez l’assaisonnement s’il le faut Voilà c’est prêt. Réservez dans un bol hermétique jusqu’au moment de servir.

Notes :

Ingrédients :

2 bottes de basilic effeuillées 3 c à s de parmesan ( vous pouvez très bien vous en passer) 60 g de poudre d’amandes 2 gousses d’ail hachées 10 cl d’huile d’olives Sel et poivre

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10 réponses

  1. Délicat et riche en saveur…un délice à déguster presqu’à la petite cuillère.
    Vraiment très beau ton nouveau site, nettement plus agréable.
    Bonne rentrée à toi et à tes pitchounes…plein de bisous ensoleillés

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