Sherazade Laoudedj

Recette du pain perdu de mon enfance
Voilà une recette très facile, rapide et ultra délicieuse, qui rappelle bien de bons souvenirs !!! Qui n’a pas mangé de pain perdu dans sa vie ???? Que c’était bon à l’heure du goûter, encore tiède. On s’arrachait la dernière tartine dans l’assiette. Je ne sais pas pour vous, mais ma recette est un peu différente de celle de mon enfance. Maintenant, je trempe les tranches de pain dans du lait concentré non sucré à la place du lait et les saupoudre de sucre roux avant de les cuire dans le beurre. Cela donne une couche caramélisée qui est extra et rend le pain perdu encore plus gourmand. Je vous invite à tester cette façon de faire. Vous m’en direz des nouvelles !!!!
10 min
15 min
Classique
pain
4personnes

Instructions :

Première étape
Mettre le lait concentré dans un bol Les œufs battus dans un autre Et la cassonade dans un 3ème bol Découpez votre baguette en tranche de 1,5 à 2 cm d’épaisseur Faites fondre le beurre dans la poêle Trempez vos morceaux de pain dans le lait concentré non sucré, dans les œufs battus Égouttez-les un peu et saupoudrez de sucre cassonade avant de mettre dans la poêle Faites dorer les tartines une à deux minutes chaque face et voilà c’est prêt Déposez vos tartine sur un papier cuisson.<br>Comme elles sont caramélisées, elles risquent de coller à l’assiette quand elles sont toutes chaudes Dégustez c’est trop bon

Notes :

Ingrédients :

Une baguette rassie 200 ml de lait concentré non sucré, (par défaut, prenez du lait entier) 2 ou 3 œufs selon la taille Du sucre ( je préfere prendre de la cassonade) Du beurre pour la poêle

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18 réponses

  1. Bonjour. Cette recette est très ancienne et me rappelle tant de souvenirs de mon enfance. Je la réalise souvent pour mes enfants qui adorent. La seule différence avec ta recette est que nous saupoudrons de cassonade les tranches de pain lorsqu’elles sont cuites, dans l’assiette. Par chez nous, dans le Nord, on appelle cela du pain « crotté ». Merci à toi. Bises Amicalement Dominique T

  2. holala j’aime beaucoup mais je n’ai jamais essayé le lait concentré…..ça doit le rendre plus onctueux
    je le fais aussi au jambon et fromage .tu connais?
    beau week-end sous la pluie et le vent

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