Sherazade Laoudedj

Recette des tagliatelles et leur crème au citron
Voilà une délicieuse recette de pâtes, toute simple et rapide, parfaite pour se dépanner à la dernière minute. Des tagliatelles avec une crème délicieusement parfumée au citron et au basilic. Une recette de pâtes qui plait beaucoup aux enfants et aux grands d’ailleurs. Vous pouvez accompagner ces pâtes d’une viande ou de poisson. C’est un régal…  
40 minutes
Rapide
Classique
pâte
4personnes

Instructions :

Première étape
Passer le citron sous l’eau chaude Recueillir le zeste du citron à l’aide d’un zesteur<br>ou peler le citron et en détailler de fines lanières Presser le jus de citron Découper les feuilles de basilic Dans une poêle, faire chauffer l’huile<br>Ajouter la farine, 4 c à s de citron, la moitié du zeste, le lait, le bouillon<br>Et, cuire 10 minutes à feu doux sans cesser de remuer Ajouter le basilic ciselé Cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente Mélanger les jaunes d’œuf et la crème fraiche Verser dans la sauce chaude<br>Bien mélanger et retirer du feu Poivrer et saler la sauce Égoutter les pâtes Les répartir dans des assiettes et napper de sauce Garnir de rondelles de citron, de zeste et de feuilles de basilic

Notes :

Ingrédients :

1 citron non traité 4 à 6 feuilles feuilles de basilic 6 c à s d’huile d’olives 2 c à s de farine 250 ml de lait 250 ml de bouillon de légumes 400 g de tagliatelles Sel, poivre 125 ml de crème fraiche liquide 2 jaunes d’œufs Rondelles de citron et feuilles de basilic pour décorer

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31 réponses

  1. Bonjour…Hummmm !!! Une sauce crèmeuse au citrons sur des pâtes, ce plât doit être très savoureux et parfumé. Bonne journée !!! Bizzzzz.   

               

  2. Miammmmmmm les pates j’adore ça j’en ai fais y’a pas longtemps au poivrons ça change de la sauce tomate bonne journée de vendredi bisous.

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