Sherazade Laoudedj

Recette de la pâte à sucre
Voilà la recette de la fameuse pâte à sucre utilisée dans les décors de gâteaux, une pâte à sucre fait maison que j’ai trouvé sur une vidéo de chef Oussama. Elle est simple et facile à réaliser à condition d’avoir du glucose. En France je l’ai commandé à ma boulangère et elle me l’a ramené. Testez la et vous allez être ravis parce qu’elle offre beaucoup de possibilité en matière de décoration de gâteaux et de pâtisserie
40 minutes
Rapide
Classique
pâte à sucre
4personnes

Instructions :

Première étape
mettre le tout dans votre robot et mélanger ou mélanger à la main, il faut obtenir une pâte souple et pas collante, si elle colle trop ajouter du sucre glace jusqu’à ce que vous pouvez la travailler facilement filmer avec un film plastique et laisser reposer vous pouvez soit l’utiliser pour les décors minutieux ou pour couvrir des cakes, gâteaux d’anniversaire. quelques réalisations avec la pâte à sucre La robe Barbie est faite en pâte à sucre

Notes :

Ingrédients :

3 mesures de sucre glace 1/2 mesure de farine de maïs(maïzena) 1/2 mesure de glucose 3 c à s de fleur d’oranger ou de l’eau de rose

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40 réponses

    1. Bonsoir
      Toutes mes excuses pour ma réponse très tardive
      Ce n’est pas la 1/2 de la boîte mai la mesure que u utilises, exemple un bol
      J’espère avoir été claire

      1. bonsoir,
        je voudrais avoir un renseignement comment on procede les melange de colorants alimentaire pour avoir une couleur rouge. merci d’avance
        cordialement nadia

  1. Bonjour, j aime beaucoup tes recettes en general, elles regalent les yeux et la bouche, ma shaa Allah. j ai essaye la pate a sucre avec de la gimauve c etait bien au debut, ais quand j ai essayer de la travailler, elle seffriter, est ce que tu as rencontre ce probleme avec le glucose ?

    1. je n’ai pas testé celle au chamalow, mais on m’a dit qu’elle donne de bon resultat!!, en tous les cas je n’ai pas eu de problemes avec celle au glucose, teste de ton côté et dis moi, biz

  2. Salam ;
    Peut-on remplacer le glucose par le sucre cristallisé ou le sucre glace, vu que j’arrive pas à le trouver .
    Merci.

  3. bonjour!
    j’aimerais savoir a quoi correspond 3 mesures de sucre glace , 1/2 mesure de maizena et1/2 mesure de glucose !
    merci

  4. bonjour,

    merci de m’avoir répondu j’aime beaucoup la cuisine et surtout les gateaux et je trouve que votre cuisine est trés riche et il ya beaucoup de nouveauté, merci pour le conseil je vais éssayer et je vous contacterais bizou zt bon continuation .

  5. bonjour, 

    je voudrais s’avoir stp le glucose je peu le remplacer par la gelatine en poudre? 

    et je vous remercie pour toutes ces belle recette  bravo et continué sutout  bon courage.

    1. de rie karima, merci à toi pour ta fidélité

      Non tu ne peux pas remplacer avec la gélatine, mais tu peux remplacer avec le marshmallow, les petites guimaune , tu voix ou pas ??? tu met deux avec quelques gouttes d’eau 30 seconde au micro onde et tu mélange avec le sucre glace, voilà dis moi quand tu teste , bisous

  6. barakallah oufiki oukhty

    en plus c est super bien expliquée 

    je vais voir a la boulangerie du quartier si ils peuvent me vendre un peu de glucose

     

    merci de cette astuce oukhty

  7. super la pate à sucre . je travaille mes desserts avec la pate chamallows. pratique quand on a pas de glucose et c’est le meme effet.

    merci pour tous tes bons conseils

    sandy

  8. Trés interessent,moi j’ai vu qu’à la place du glucose on peut y mettre de l’huile vegetal!!aprés le resulatat si c’est le même aucune idée je n’ai jamais travailler cette pâte,mais c’est vrai qu’elle est trés jolie en decoration et moins onéreuse.bravo pour cette magnifique poupée!!bises.

  9. Bonjour, waou génial un grand merci pour la recette de la pâte à sucre et les informations sur le glucose. Je voulais savoir à quel moment on peu rajouter des colorants dans la pâte à sucre? Avec mes remerciements pour ta réponse.

    1. salut , ça va ?? et bien le colorant tu l’ajoute une fois que t’aura fait ta pate à sucre , en petite quantité , et tu rajoute au fur et à mesure de la couleur et l’intensité que tu souhaite, bonne journnée, bisous

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