Sherazade Laoudedj

Pommes de terre rôties au four à la suédoise
On se demande souvent par quoi puis-je accompagner mon gigot d’agneau ou mon chapon ?? En voilà une idée parmi d’autres, toute simple mais croyez-moi elle fera effet à coup sur….des pommes de terre rôties au four à la suédoise, cela sonne bien non, même le présenter à ses convives, fait genre ‘je connais pas mal de choses moi »  :lol:  :lol:. L’idée est toute simple et c’est plutôt cette façon de découper les pommes de terre qui les rend présentable. Cette façon de faire rallie le croustillant des pommes de terre sautées et, au milieu, le fondant des pommes de terre  au four. Pour être sur de découper à la bonne hauteur, utiliser deux baguettes chinoises, si vous en avez ou même deux couteaux. Placez la pomme de terre entre les deux et découpez jusqu’à ce que le couteau arrive au niveau de la baguette. Ici, j’ai parfumé mes pommes de terre aux herbes de Provence. Hmm j’aime beaucoup mais vous pouvez très bien en utiliser d’autres : thym, origan ….. Vous pouvez aussi placer des feuilles de laurier entre les incisions pour parfumer davantage. Croyez-moi,  le résultat est excellent. C’est simple, super bon et sera parfait pour accompagner n’importe quelle viande. Allez, c’est à vous les ami(e)s….
10 min
45 min
Cuisine suédoise
Accompagnement
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Lavez les pommes de terre.
  • Pelez-les
  • Plongez-les dans un grand saladier rempli d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.
  • Posez les pommes de terre sur une planche à découper.
  • Coupez-les en fines tranches à l’aide d’un couteau, sans couper jusqu’à la base.
  • Vous pouvez vous aider en mettant deux baguettes en bois à côté de la pomme de terre pour ne pas dépasser le niveau souhaité .
  • Placez les pommes de terre dans un plat à gratin.
  • Saupoudrez-les d’herbes de Provence ou autres et de sel.
  • Faites chauffer le beurre et l’huile dans une petite casserole.
  • Versez-les sur les pommes de terre.
  • Faites-les cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 180°C en arrosant de temps en temps.

Notes :

Ingrédients :

  • 8 à 10 pommes de terre suivant la taille
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe rases d’herbes de Provence
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olives

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25 réponses

    1. Je disais donc cette recette me plait bcp et en plus elle semble facile et rapide ce qui n’est pas n’exige able, merci bcp chère amie.

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