Daurade au four La daurade est un poisson que j’affectionne énormément. Il en est de même pour ma famille. Je ne vous l’apprends pas… pour l’avoir répété maintes et... Read more
Nos petits bambins sont à l’honneur. En effet, il est impératif de leur concocter des recettes saines quand ils seront en âge de manger des repas solides. L’âge idéal est de 6... Read more
Ce tajine nous transporte dans les fonds marins pour admirer les bancs de poissons. Il vous surprendra ainsi que votre entourage par son originalité et ses saveurs. Une variante délectable... Read more
Ce délicieux tajine ne vous laissera pas insensible, j’en suis persuadée… du moins vos papilles !!! Ces pilons de poulet cuits dans une sauce savoureuse, relevée par des épices p... Read more
Un dépaysement à travers un plat qui nous permet de découvrir de lointaines contrées. La cuisine est vraiment un trésor inestimable qui nous rapproche les uns des autres. On apprend à conn... Read more
Recette de crumble salé à la courge et aux courgettes Voilà le genre d’accompagnement qu’il vous fait, pour une dinde ou un chapon ou juste un poulet rôti que vous préparez pou... Read more
Pommes de terre hasselback / hasselback potatoes On se demande souvent par quoi puis-je accompagner mon gigot d’agneau ou mon chapon ?? En voilà une idée parmi d’autres, tout... Read more
Quel accompagnement pour chapon et dinde C’est the question qui se pose avec les fêtes…!! c’est plus simple de choisir sa viande, que de choisir l’accompagnement de... Read more
Une bonne viande grillée avec plein de goûts et de couleurs Ingrédients pour la Kefta : 500 g de bœuf haché ou de l’agneau 1 cuillère à soupe de persil haché finement (environ une... Read more
Terrine de légumes aux œufs, recette végétarienne Une bonne terrine végétarienne, avec plein de légumes et des œufs.. J’aime beaucoup ce genre de réalisation et je parie que vous êtes... Read more
De la viande deux ou trois fois par semaine, c’est largement suffisant, et nettement meilleur pour la santé… comme pour l’environnement. Revenir à une alimentation à base de produits végét... Read more
Purée de pois cassés facile On a vu ensemble la bissara aux pois cassés à l’algérienne. Alors, cela vous tente-t-il de goûter à la purée de pois cassés à l’ancienne. À la diffé... Read more
Purée de pois cassés facile, bissara algérienne La bissara, cette purée qui est faite avec des pois cassé ou des fèves , j’adore. Un met facile, économique et sain. J’ai consacré... Read more
Consommez-vous le céleri rave ?? Fait-il partie de vous habitudes de courses. Ce légume, aux saveurs délicates, qui gagnerait à être connu et consommé cuit comme cru. Il se consomme de diffé... Read more
Ces pommes de terre fondantes peuvent accompagner presque tous les plats. J’aime beaucoup utiliser l’oignon rouge parce qu’il est doux et très agréable avec son arrière gout sucré, mais vou... Read more
Pois chiches aux épinards, recette facile et économique Une recette toute simple, telle que je les aime. Des épinards aux pois chiches piochée dans le terroir algérien. Le genre de recette... Read more
Tarte aux épinards et au fromage J’ai trouvé au marché de très beaux épinards. Tiens tiens, cela faisait un moment que je ne les avais pas cuisinés. Alors même si ce n’est ja... Read more
Tomates farcies au riz, recette vegetarienne La tomate, ce beau fruit rouge qui donne couleur et saveur à maintes plats. Je les adore rondes, allongées, en grappe, cerises, tomates de bœuf... Read more
Tomates farcies au four sans viande Les tomates farcies, une recette très populaire. Les tomates peuvent accueillir diverses farces composées de viande et de légumes. Cette recette à base de... Read more
Purée de pommes de terres algérienne – (Ayerni) Les recettes les plus simples sont les plus sures. Elle restent gravées dans notre mémoire gustative comme de vraies traces. On n... Read more
Recette algérienne de fèves fraîches On est encore en pleine saison de fèves. De belles fèves vertes riches en nutriments énergétiques : elle offre des concentrations en glucides et... Read more
Curry de pois chiches à l’indienne Les pois chiches font partie des légumineuses qui ne manquent jamais chez moi. Je fais toujours en sorte de les tremper auparavant pour les conge... Read more
Cake salé aux carottes Les beaux jours sont de retour.. Enfin chez nous, ce n’est pas toujours constant mais on profite le maximum du beau temps quand le soleil pointe le bout de... Read more
Aubergines farcies au couscous et reblochon Avant de vous servir une nouvelle recette à base du fameux formage appelé le reblochon, je vous propose un voyage pour retourner au XIII° siècle d... Read more
Les fèves font partie du paysage de la gastronomie algérienne. Elles sont cuisinées de différentes façons et sublimer à travers des plats plus gourmands les uns que les autres.... Read more
Loubia beida bé dersa, cuisine algérienne Il fait encore froid chez nous, très froid, et il pleut encore. Et ah le printemps n’est pas prêt de pointer son nez, donc ce genre de pla... Read more
Pizza aux courgettes super moelleuse Une pizza maison, avec un pâte ultra moelleuse et bonne sauce à pizza bien parfumée et généreuse en fromage. Oui me s amis, vu de l’extérieur c... Read more
Ros bratel, cuisine algérienne Toujours dans le cadre de la cuisine traditionnelle algérienne, nous faisons escale dans la région du Constantinois pour découvrir un plat traditionnel propr... Read more
Il n’ a rien de telle qu’une bonne purée maison. C’est tellement simple à faire alors pourquoi s’en priver ?? Avec des ingrédients de base : pommes de terre, lait,... Read more
Quand on fait un bon gigot au four ou une volaille, la question se pose tout le temps « avec quoi vais-je accompagner ma viande?? Et bien à mon avis il faut faire simple, comme dans cette re... Read more
