Sherazade Laoudedj

Pâte à spéculoos maison
Alors mes aminautes, si vous n’avez jamais gouté à la pâte à speculoos, c’est que vous avez raté quelque chose d’exceptionnel. La pâte à speculoos est d’une gourmandise qui vous fera dire hmmmm que c’est bon :lol. Vous savez, le premier jour où j’ai goûté à cette merveille… Je crois que j’ai fini le pot toute seule hiihihiih Je vous promets, c’est tellement bon que les alles retours se multiplient jusqu’à ce que l’on se rend compte qu’il ne reste plus rien lol. Il existe la version lisse et la version crunchy où on a un peu de croquant, oh mon dieu que c’est bon  8-) Je vous ai déjà montré une façon de faire, une recette de pâte à spéculoos , une recette de Micky qui  a beaucoup tournée sur la blogosphère. Elle est sympa mais, il lui manquait quelque chose à mon goût. Alors je reviens avec une autre recette de pâte à spéculoos maison qui donne un meilleur résultat. Un goût et une texture qui me plaisent plus. La recette est dénichée dans un livre spéciale recette ch’ti, hmmm Je reviendrai sûrement avec plein de recettes à base de cette pâte. Alors qu’on se mette d’accord, le résultat est top et mieux que la précédente. Mais pour une  pâte à spéculoos maison, on ne peut pas obtenir exactement la même texture que celle achetée car, tout simplement, on a pas de matériaux assez puissants pour ça. Donc, si vous voyez une photo qui ressemble à celle du commerce, c’est que la pâte est achetée et non faite maison. On obtient un résultat qui se rapproche fortement mais pas la même. Entre nous, testez cette recette, vous allez être super satisfait… La preuve, la pâte n’a pas traîné plus de deux jours et pourtant, j’avais un pot rempli et un autre presque rempli.  
15 min
5 min
française
pâte à tartiner
4personnes

Instructions :

Première étape
Réduisez, à l’aide d’un mixeur, les spéculoos en poudre, Ajoutez le beurre en pommade et mélangez bien Dans une casserole, faites chauffer le lait et le sirop de glucose Puis, versez le lait bouillant sur le chocolat blanc Remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène Ajoutez le mélange aux spéculoos et remuez bien Versez dans un pot en verre propre, fermez-le Laissez-le refroidir à température ambiante Une fois refroidie -, vous pouvez conserver la pâte pendant 3 semaines au réfrigérateur

Notes :

Pour les spéculoos, on a déjà vu la recette ensemble. Donc, vous pouvez les réaliser pour faire la pâte par la suite, et pour un coté crunchy, réservez-en quelques-unes pour les mixer grossièrement et les ajouter à votre pâte, c’est à vous maintenant

Ingrédients :

200 g de spéculoos 50 g de beurre mou 90 ml de lait 60 g de sirop de glucose 100 g de chocolat blanc

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9 réponses

  1. Salam alikoum hbiba
    Macha allah les enfants aiment trop la pate speculoos grace a toi je vais pouvoir leur preparer choukran boussa

    1. wa 3aleyki ssalam wa rahmatoullaah wa baarakatouh

      Super…
      Eh oui, les enfants ont un palais très fin…
      Quand ils n’aiment pas… ils nous le font bien savoir…
      Alors, ravie que cette pâte soit un succès auprès d’eux
      Boussas

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