Sherazade Laoudedj

Pâte à pizza aux courgettes
Une pizza maison, avec un pâte ultra moelleuse et bonne sauce à pizza bien parfumée et généreuse en fromage. Oui me s amis, vu de l’extérieur c’est une bonne pizza , tout ce qui a de plus ordinaire !! Et si je vous dis que non !!!  Notre pizza n’est pas ordinaire. Alors, écoutez-moi bien, notre pâte à pizza est à base de courgettes ; oui oui vous avez bien lu, à base de courgettes. Je peux vous garantir que mes enfants, qui ont du mal avec ce magnifique légume, n’y ont vu que du feu. Et oui, je vous ai dit que la courgette est magique, et qu’elle ne cessera de nous étonner. Notre pâte sera composée de courgettes râpée,s de farine, de fromage râpé, un peu d’ail, de l’origan et du basilic séché. Pour donner une pâte qui sortira de l’ordinaire, et  permette ainsi de faire manger des courgettes aux plus récalcitrants. J’aurais préféré avoir une plaque en pierre pour cuire ma pâte à pizza. mais bon, on peut toujours faire sans. La cuisson de cette pâte va se dérouler en deux temps, seule et avec la garniture pour une cuisson complète. Cette pâte est un peu délicate à manipuler, elle est très collante. On va l’aplatir à la main sur la plaque de cuisson. C’est assez simple à faire et c’est une façon ludique pour intégrer les légumes à l’alimentation des enfants Alors cela vous tente de la tester.
15 min
20 min
Cuisine italienne
Pizza
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Préchauffez le four à 230 °C.
  • Dans un grand bol, mélangez les courgettes avec 1/2 c à c de gros sel pendant 15 minutes.
  • Pressez l’excès d’humidité dans la courgettes.
  • Enveloppez-la dans un longe propre et essorez bien
  • Une fois tout l’excès d’humidité essoré et débarrassé, placez les courgettes râpées dans le bol
  • Ajoutez le fromage, la farine, l’ail, l’origan, le basilic, l’oeuf et le sel
  • Avec vous mains, incorporez tous les ingrédients ensemble
  • La pâte obtenue est assez coulante,
  • Couvrez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  • Placez la pâte à courgettes dessus.
  • Essayez de l’étaler de façon régulière sur 1/2 cm d’épaisseur à peu près.
  • Mettez votre plaque au four.
  • Faites précuire cette pâte pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à dorer légèrement.
Pour la sauce à pizza
  • Dans une grande casserole, mettez les tomates coupées, l’huile d’olives, l’ail, le thym, l’origan, Salez et poivrez.
  • Portez sur le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
  • Mettez dans un mixeur et mixer pour obtenir une purée de tomates.
  • Etalez la sauce à pizza sur la pâte à pizza.
  • Agrémentez généreusement de fromage et quelques olives.
  • Remettez au four pour une dizaine de minutes.
  • Votre pizza est prête.

Notes :

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza à base de courgettes
  • 400 g de courgettes râpées
  • 200 g de farine
  • 60 g de fromage râpé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 bonne cuillère à soupe d’origan séché ( z3itra)
  • 1/2 cuillère à soupe de basilic séché ( el hbake)
  • 1 œuf
  • Sel
Pour la sauce à pizza
  • 2 grosses tomates bien mûres
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1/2 c à c d’origan
  • 1/2 c à c de thym frais
  • Sel, poivre
  • Du fromage spécial pizza
  • Des olives noires
  • Un peu plus d’origan

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84 réponses

    1. Complètement Fatma !! Et au mari aussi surtt car il n’en est pas fan du tt. Ce jour là tt le monde en a redemandé et cette recette que g partagé avec ma famille a eu un franc succès !! Merci ??

    1. Je suis en navigation sur mon tel et ça rame à chaque fois sur tes recettes je fini souvent par consulter sur Safari sur ton site direct…je voulais absolument voir cette recette mon grand ne mange pas de légumes c’est une très bonne idée 😉

  1. Très bon ! On ne sent pas trop le goût de la courgette, tous le monde à apprécier et à découvert que c’était de la courgette que bien après lol

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