Sherazade Laoudedj

Pain marocain farci, mkhamer au kefta
Des petits batbouts farcis. Une savoureuse recette marocaine, un pain super moelleux et une farce bien parfumée. A servir en entrée ou en amuse bouche. Je vous ai déjà présenté une recette de batbouts à la viande hachée, . Ici, la farce est intégrée avant la deuxième levée. 
40 minutes
Rapide
Classique
pain
4personnes

Instructions :

Première étape

Notes :

Ingrédients :

200 g de farine 400 g de semoule fine 1 c.à.s de levure de boulanger 1 c à c de sucre (pour faire le levain) 1 c.à.c de sel
!pour la farce :
250 g de viande hachée 1 poivron vert en dés 1/2 tasse oignon émincé 2 carottes râpées 2 c.à.s d’ huile d’olives Persil émincé 1 cuillère café de paprika 1 cuillère café de cumin Sel, poivre

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74 réponses

  1. Je n’ai pas saisi comment on façonnait les pains : on étale la garniture sur une boule aplatie et on met par-dessus une autre boule aplatir, on rejoint les bords ? Désolé première fois pour moi ! Très motivée cependant car ça à l’air délicieux !!

    1. pas de souci, tu peux poser toutes les questions que tu souhaite. Alors non tu aplatie ta boule , tu met la farce au centre et tu rejoins les bords pour reformer ta boule en prenant soin de bien enfermer la farce à l’intérieur
      teste et dis moi , merci

  2. salut sherazade! alors pour le diner jai fais les mkhamer farci avec hmiss slata mechwiya on a adorer les mkhamer un pur delice je pensais q uil fallait un tajine speciale pour les faire cuir et bien non une simple poele a suffit merciiii! la je cherche le menu pour le diner de demain hihi! bisous

  3. merci beaucoup pour cette recette ! j’ai décidé de la tenter cet après midi pour manger ces bons petits pains avec un verre de thé bien chaud ce soir 😉 par contre j’ai de la levure de boulanger fraiche, combien dois-je en mettre ? la moitié du cube ? merci d’avance

  4. c’est le pain que m’a demander ma fille ce soir ,j’ai pas de semoule mais ,je lui ai promis ,et la recette est devant moi ,donc pas d’excuse(je t’envoi des photos,je te promet avec plein d’autre)….

  5. ah les pains batbouts, ce sont vraiment mes petits pains fetiches natures ou farcis ! Belle semaine avec la pluie, la neige ou les deux ! 🙂 bisous
    lou

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