Tarte aux amandes / Tarte Ba

J’aime beaucoup tout ce qui est aux amandes.
Les petits gâteaux, comme les gâteaux algériens, où il y a une belle variété et les desserts tel que les tartes sucrées comme la tarte bourdalouela tarte frangipane-abricotstarte aux dattes
J’ai un bocal que je garde à côté de la farine et de la semoule.
Mon époux me dit « tu nous ruinera avec les amandes ».
Et bah, c’est vrai que ce n’est pas donné.
Surtout dernièrement, leur prix a énormément augmenté.

Ingredients
  • 125 g de farine
  • 90 g de beurre froid, coupé en dés
  • 2 cuil. à café de sucre en poudre
  • 2 cuil. à soupe d’eau glacée
  • Garniture!
  • 90 g de beurre
  • 90 g de sucre en poudre
  • 2 œufs, légèrement battus
  • 3 gouttes d’essence d’amandes
  • 70 g d’amandes en poudre
  • 40 g de farine avec le levure incorporée
  • 150 g de confiture de fraises ou framboises ou autres
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Graisser légèrement un moule cannelé à fond amovible de 20 cm de diamètre.
  3. Tamiser la farine dans un grand saladier Incorporez-y le beurre du bout des doigts jusqu’à ce que le mélange devienne grumeleux.
  4. Ajouter le sucre en remuant.
  5. Creuser un puits au centre Ajouter l’eau doucement et malaxer délicatement (rajouter de l’eau si le mélange est trop sec).
  6. Rassemblez en boule Étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé.
  7. Foncer le moule Découper l’excédent de pâte et réfrigérer 20 minutes
  8. Placer une feuille de papier sulfurisé sur le fond La couvrir de noyaux de cuisson (ou bien de haricots secs ou de riz)
  9. Faire cuire 10 minutes Retirer le papier de cuisson avec les noyaux de cuisson Poursuivre la cuisson pour 10 minutes
  10. La pâte doit être légèrement dorée
  11. laisser refroidir

 

Laisser un commentaire:

Laisser un commentaire