Sherazade Laoudedj

Mini pain burger
Vous rappelez-vous de la  pâte magique que je vous ai déjà présentée, CLIC ?? Je ne l’ai pas vantée pour rien. C’est une merveille et j’arrive à faire beaucoup de délices avec elle. D’où notre recette de minis pain burger, à présenter : – soit en accompagnement – ou pour être garnis et servis en amuse bouche. Cette pâte magique est très agréable à travailler et les burger sont ici super moelleux et tendres. Pour le façonnage, faites des petites boules afin qu’une fois cuites, on obtient toujours de mini pains burgers. Je les ai parsemés de graines de sésames que vous pouvez remplacer par de graines de pavots ou de nigelles.
20 min
30 min
Classique
pain
4personnes

Instructions :

Première étape
500 g de farine 1 c à s de levure boulangère 2 c à s rase de sucre 1 c à c de levure chimique 1 c à c de sel 3 bonnes c à s de lait en poudre 1 œuf 1 c à s de vinaigre 6 c à s d’huile De l’eau 1 jaune d’œuf avec un peu de vinaigre Graines de sésames

Notes :

Ingrédients :

500 g de farine 1 c à s de levure boulangère 2 c à s rase de sucre 1 c à c de levure chimique 1 c à c de sel 3 bonnes c à s de lait en poudre 1 œuf 1 c à s de vinaigre 6 c à s d’huile De l’eau 1 jaune d’œuf avec un peu de vinaigre Graines de sésames

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81 réponses

    1. Oh merci surtout les différents pains que j’affectionne mais dont je n’ai plus droit.
      J’ai du mal à réaliser du bon pain avec les différentes farines (mais pois chiches etc…)
      Je m’exerce pour trouver le bon dosage mais résultats décevant même si cela se mange.
      Après il est dur d’effacer de sa mémoire des années de goûts « gluteniens » lol

  1. bonsoir les joyaux de sherazade, j’ai testé ce soir la recette c’était bien mais je comprend pas pourquoi les pains était trop lourd 🙁 faut il lever une deuxieme fois apres avoir faconner les boules? Je compte mettre la recette sur ma page qui est Scrap & Créas de Bigmama (avec la source bien-sur) ^^

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